Um prato completo de café da manhã com bacon, ovos, tomate grelhado, cogumelos e torradas, a clássica fritada de fim de semana na Austrália.
O grande café da manhã australiano é muito inspirado na fritura britânica, mas se baseia em seus próprios alimentos básicos locais - tomates grelhados cortados ao meio, cogumelos salteados e fatias grossas de bacon cozidas até a gordura ficar crocante nas bordas. O tempo é o jogo aqui: tudo precisa chegar quente à mesa ao mesmo tempo, o que significa trabalhar ao contrário a partir dos ovos, o item que menos tolera espera. O bacon continua primeiro, pois torna a gordura que os cogumelos e os tomates podem cozinhar depois, captando o sabor da gordura fundida em vez de precisar de óleo extra. Os ovos são cozidos por último e rapidamente, sejam eles fritos, mexidos ou escalfados, para que cheguem ao prato exatamente quando todo o resto estiver pronto. É um ritual de fim de semana em casas e cafés australianos, forte o suficiente para prepará-lo para um dia inteiro e simples o suficiente para que a maioria das famílias tenha sua própria versão, sem medir nada com precisão.
Serve 4
Frite o bacon em uma frigideira grande em fogo médio por 4-5 minutos de cada lado até ficar crocante nas bordas. Retire e mantenha aquecido, deixando a gordura na panela.
Na mesma panela, adicione os tomates com o lado cortado voltado para baixo e cozinhe por 3-4 minutos até ficarem macios e levemente carbonizados. Retire e mantenha aquecido.
Adicione 1 colher de sopa de manteiga à panela e cozinhe os cogumelos por 5-6 minutos até dourar e ficar macio. Tempere com sal e pimenta. Retire e mantenha aquecido.
Cozinhe os cogumelos na gordura do bacon que sobrou na panela – acrescenta muito mais sabor do que começar com manteiga ou óleo simples.
Torre as fatias de massa fermentada enquanto os ovos cozinham.
Derreta a manteiga restante na frigideira e frite os ovos até o ponto desejado, cerca de 2-3 minutos para obter uma gema líquida.
Divida o bacon, o tomate, os cogumelos, os ovos e as torradas entre os pratos.
Espalhe cebolinha ou salsa sobre os ovos e sirva imediatamente enquanto tudo estiver quente.
Sobald Sie die Eltern verlassen haben, warten Sie darauf, Ihre Gäste zu betreuen. Não há nada que você possa fazer sobre isso.
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Se você tiver a intenção de servir, você deve ser capaz de servir para um tabakta ou um tutu.
Da die der Fall ist, is nicht mehr möglich, die Patates zu verzehren.
تأكد من أن الجهاز لا يشير, و أن الجهاز يشير.
التعليمات باللغة الإنجليزية متاحة في الإصدار الإنجليزي de Tarafa Fasuye ekleyin.
Melhor consumido fresco; os componentes não resistem bem ao armazenamento ou ao reaquecimento, embora as sobras de bacon e cogumelos possam ser refrigeradas por 2 dias e reaquecidas em uma frigideira.
O grande café da manhã cozido na Austrália desenvolveu-se a partir das tradições britânicas de fritura trazidas pelos primeiros colonizadores, adaptado ao longo do tempo com toques locais como tomate grelhado e cogumelos, e continua sendo um ritual de fim de semana adorado em cafés e casas em todo o país.
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Por porção (420g) · 4 porções totais
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