Bife Frito à Moda de Frango com Molho de Creme
Receita clássica americana de Bife Frito à Moda de Frango.
Sobre esta receita
Um prato favorito tradicional americano com bife frito à moda de frango com molho de creme. Este prato querido representa a essência da culinária confortável americana.
Ingredientes
Serve 4
- 4bifes cube(rodada superior ou lombo, amaciado mecanicamente)
- 1 xícaraingrediente de suporte
- 2 xícarasfarinha de trigo
- 1 colher de chábase para molho
- 1 colher de chápó de cebola
- 1 colher de chápimentão fumado
- 1 colher de chápimenta de Cayena
- 1.5 colher de chásal grosso(além de mais para provar)
- 1 colher de chápimenta preta
- 1 xícaraóleo vegetal(para fritar raso)
- 3 colher de sopagotejamentos reservados da panela
- 3 colher de sopafarinha multiuso(for gravy)
- 2 xícarasleite integral(warmed)
- 0.5 colher de chápimenta preta rachada(para molho – use generosamente)
Instruções
- 1
Preparar
Reúna e prepare todos os ingredientes.
Deixe os bifes empanados descansar por 10 minutos sobre uma gradinha para que a crosta hidrate e grude na carne antes de fritar.
- 2
Cozinhar
Cozinhe o componente principal de acordo com a receita.
Se o óleo soltar fumaça ou a crosta escurecer em menos de 2 minutos, abaixe o fogo; farinha queimada torna o molho amargo.
- 3
Combinar
Misture todos os componentes juntos.
- 4
Servir
Sirva quente e fresco.
Você preparou esta receita?
Avalie e ajude outras pessoas a encontrar as receitas que realmente funcionam.
Entre com um toque e guardaremos a avaliação que você acabou de escolher.
Tudo o que você precisa para planejar sua semana — grátis
- Calendário de refeições
- Lista de compras
- Ideias de receitas com IA
Acompanhe o que você come
Fotografe sua refeição para registrar calorias e macros, use timers de jejum e acompanhe sua água no app gratuito SnapCal.
Dicas profissionais
- →
O bife de alcatra já é amaciado, mas batê-lo até ficar mais fino garante que cozinhe por dentro antes de a crosta dourar demais.
- →
Deixe os bifes dragados descansar sobre uma gradinha por 10 minutos para que a farinha hidrate e a crosta não descasque no óleo.
- →
Mantenha o óleo entre 325F e 350F; o óleo mais frio forma uma crosta gordurosa, o óleo mais quente queima a farinha antes de a carne cozinhar.
- →
Aqueça o leite antes de misturá-lo no roux para evitar grumos e acelerar o espessamento.
- →
Coloque os bifes fritos em uma gradinha no forno a 200F se fritar em lotes, nunca empilhe, ou o vapor amolecerá a crosta.
Variações
- •
Pode ser servido quente ou frio
- •
Adicione uma colher de chá de pimenta caiena e páprica defumada à draga para obter um estilo roadhouse mais picante do Texas.
- •
Faça um molho tipo serraria dourando a linguiça esfarelada na frigideira antes de preparar o roux.
- •
Para um prato mais leve, frite os bifes empanados no forno a 425F em uma assadeira untada com óleo, virando uma vez.
Armazenamento
Mantenha em recipiente hermético por até 3 dias.
História e Origem
Enraizado nas tradições culinárias americanas, este prato clássico representa a evolução da culinária caseira nos Estados Unidos. Desde seus modestos começos até cozinhas modernas, esta receita foi transmitida através de gerações, encarnando o espírito da comida confortável e da refeição familiar.
Perguntas frequentes
Quais são os ingredientes-chave neste prato?
Esta receita tradicional americana apresenta proteínas de qualidade, vegetais frescos e temperos que se unem para criar um sabor autêntico. Usar ingredientes frescos e de qualidade é essencial para melhores resultados.
Quanto tempo leva para preparar esta receita?
O tempo de preparação varia de acordo com a técnica e o preparo dos ingredientes. A maioria dos cozinheiros caseiros pode completar este prato em menos de uma hora, tornando-o perfeito para jantares entre semana.
Posso fazer substituições nesta receita?
Absolutamente! A culinária americana encoraja a criatividade. Você pode substituir proteínas, vegetais e temperos com base em preferências dietéticas e no que você tem à mão.
Como devo guardar as sobras?
Armazene em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. A maioria dos pratos americanos aquece bem, e alguns melhoram de sabor no próximo dia.
Fatos nutricionais
Por porção (300g) · 4 porções totais
Resumo do tempo
Tem dúvidas?
Pergunte ao nosso assistente de culinária de IA qualquer coisa sobre esta receita – substituições, técnicas, dimensionamento.
Converse com AI Chef →Apresentado em guias
Esta receita é apresentada nos seguintes guias selecionados:
cuisine guides
Cozinha francesa: 40 receitas clássicas que todos deveriam conhecer
substitutions
Substitutos de Buttermilk Que Realmente Reagem com o Bicarbonato de Sódio
conversions
Farinha: De Xícaras para Gramas (Por Que Sua Xícara Está Mentindo Para Você)
conversions
Manteiga: Barras, Xícaras e Colheres de Sopa em Gramas
Mais receitas de cozinha americana
Você Também Pode Gostar
Pratos semelhantes de outras cozinhas do mundo.
Explorar por Ingrediente
Mais receitas construídas em torno dos mesmos ingredientes principais.
Ferramentas de Cozinha Gratuitas
Calculadoras e conversores que acompanham esta página — sem cadastro.
Transforme Isto num Plano
Agende, faça as compras e acompanhe o que já tem.
Calendário de planejamento de refeições
Coloque esta receita em um dia e monte a semana em torno dela.
App de lista de compras
Transforme esta lista de ingredientes em uma lista de compras agrupada por corredor.
Importador de receitas
Salve esta receita — e qualquer URL de receita — em uma biblioteca organizada.
Leia a Seguir
Leituras mais longas que aprofundam as ideias por trás deste prato.
Comunidade
Participe da conversa
Faça login para deixar um comentário e salvar suas receitas favoritas