Fruta-pão inteira assada em fogo aberto ou no forno até que a casca queime e a polpa fique macia e amilácea, um alimento básico do Caribe.
A fruta-pão é uma fruta versátil e rica em amido, central na culinária do Caribe e das Ilhas do Pacífico, e sua polpa densa adquire uma textura entre a batata e o pão fresco, uma vez devidamente torrada. Tradicionalmente torrado inteiro diretamente sobre o fogo de carvão aberto, a casca escurece e forma bolhas enquanto o interior cozinha dentro da própria casca, tornando-se macio e levemente adocicado, técnica adaptável também ao forno doméstico. Servida simplesmente com manteiga e sal, ou junto com peixe e outros pratos jamaicanos, a fruta-pão torrada apresenta uma fruta que, embora menos conhecida fora do Caribe, tem sido um alimento básico em toda a região há séculos.
Serve 4
Lave a fruta-pão inteira e seque.
Asse a fruta-pão inteira diretamente sobre fogo de carvão ou em forno a 200C/400F, virando ocasionalmente, por 50-60 minutos até que a casca fique carbonizada e a polpa fique macia quando pressionada.
Vire a fruta-pão ocasionalmente durante a torrefação para que a casca queime uniformemente em todos os lados e o interior cozinhe uniformemente.
Deixe a fruta-pão esfriar por 10-15 minutos até que seja segura para manusear.
Retire a casca carbonizada, remova o caroço e corte a polpa em fatias ou pedaços.
Sirva quente com manteiga, sal e escovitch ou salsa, se desejar.
Olgun fakat aşırı olgunlaşmamış bir ekmek meyvesi secin; Basıldığında hafif bir bükülme ile sert bir his vermelidir.
Kavurma sırasında ara sıra çevirin, Boyce cildin eşit şekilde kömürleşmesi et iç kısmının eşit şekilde pişmesi sağlanır.
Ce n'est pas trop grand, c'est un type de main, c'est dans le passé qu'il est محتمل de le faire.
Kavrulmuş ekmek meyvesi, Patates Puresine Benzer bir doku etmek için tereyağı ile haline puro getirilebilir.
Kavrulmus e dilimlerinin kızartılması extra gevrek, altın rengi bir diş görünüm sağlar.
Verifique se há algum problema com isso.
Leve à geladeira a fruta-pão cozida por até 3 dias em um recipiente hermético; reaquecer fritando as fatias ou aquecendo delicadamente no forno.
A fruta-pão foi introduzida nas Caraíbas no final do século XVIII, trazida do Pacífico especificamente para fornecer uma fonte alimentar barata às populações escravizadas, e desde então tornou-se profundamente integrada na cozinha jamaicana e caribenha em geral.
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