Peixe grelhado da Malásia marinado em uma pasta de especiarias perfumadas, finalizado com uma crosta brilhante de limão e pimenta.
Ikan bakar, o peixe grelhado da Malásia, é encontrado em restaurantes à beira-mar e mercados noturnos em todo o país, normalmente um peixe inteiro marinado em uma pasta de pimenta e açafrão e grelhado no carvão até ficar carbonizado e defumado. Esta versão termina a marinada clássica com uma generosa crosta de limão e pimenta, acrescentando brilho e um toque apimentado ao peixe tradicionalmente rico e apimentado. A técnica para um bom ikan bakar é marcar profundamente o peixe para que a marinada penetre e grelhar ou regar em etapas para que se forme um esmalte adequado, em vez de uma única camada úmida que simplesmente escorre. O acabamento com pimenta-limão - raspas de limão e pimenta recém-quebrada - é adicionado no final do cozimento para que seu brilho permaneça vívido, em vez de diminuir devido ao calor prolongado. Servido com arroz e sambal como acompanhamento, este prato reflete o profundo amor da Malásia por peixe grelhado, trazido aqui em uma direção cítrica ligeiramente diferente, enquanto mantém o essencial carvão defumado.
Serve 2
Corte 3-4 cortes diagonais de cada lado do peixe para que a marinada possa penetrar.
Misture cebolinha, alho, pimenta, açafrão e pasta de tamarindo até formar uma pasta. Frite em óleo em fogo médio até ficar perfumado, cerca de 5 minutos.
Esfregue a pasta cozida por cima e por dentro do peixe junto com sal. Deixe marinar em temperatura ambiente por 15-20 minutos enquanto a grelha aquece.
Grelhe em fogo médio-alto, regando ocasionalmente, 6-8 minutos de cada lado, até ficar carbonizado e cozido.
Nos últimos 2 minutos de grelhar, pincele o peixe com sumo de limão e polvilhe com raspas de limão e pimenta preta moída.
Deixe descansar por 3 minutos e sirva com arroz, sambal e pepino fatiado.
الغسيل ليس سهل التنظيف, ويجب أن يكون التتبيلة متبلة, كما أن تعليمات التنظيف فعالة.
edilmiş macunu balığa uygulamadan önce kızartın ؛ Aber das ist nicht alles, كان Sie brauchen.
Limon kabuğu rendesini e biberi yalnızca ızgaranın son dakikalarında ekleyin, böylece narenciye donuklaşmak yerine parlak kalır.
Durante o período 4-5, você pode fazer isso no final do mês.
Não há nada que você possa dizer sobre isso, e você não pode se preocupar com isso.
Isso significa que você pode usar o software para obter mais informações.
Melhor comido no dia em que é feito. As sobras de peixe são mantidas refrigeradas por 1 dia; reaquecer suavemente coberto para evitar secar.
Ikan bakar é um prato definidor ao longo da costa da Malásia, onde grelhar peixe fresco no carvão com uma marinada de pimenta e açafrão tem sido uma prática padrão em barracas à beira-mar e reuniões familiares.
Incluindo, filetolar su tarafı yaklaşık 4-5 dakika olmak üzere daha hızlı pişer e ızgarada işlenmesi daha kolaydır.
Não se preocupe, não há nenhum problema com ele.
Macunu ygulamadan önce daha uzun süre pişirin ; إذا مر الوقت ومضى الوقت, فسيتم حل المشكلة.
Por porção (305g) · 2 porções totais
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