Pequenos bolos dourados de farinha de arroz da Malásia com um saboroso toque de pimenta preta no clássico lanche doce.
Kuih bahulu são bolos de esponja tradicionais da Malásia, normalmente assados em pequenos peixes ou formas em forma de flor, leves e levemente com ovo, geralmente consumidos como um lanche doce na hora do chá, especialmente em épocas festivas como Hari Raya. Esta versão transforma a base em um saboroso formato de bolo de arroz com uma dose generosa de pimenta-do-reino, um desvio da doçura usual que combina bem como lanche junto com chá ou café. A técnica para fazer bons bolos no estilo kuih bahulu é bater os ovos e o açúcar até ficarem bem claros e arejados, que é a principal fonte de crescimento do bolo, já que normalmente usa fermento químico mínimo ou nenhum. Usar farinha de arroz em vez de farinha de trigo, como é feito em muitas versões tradicionais, dá um miolo um pouco diferente e mais delicado do que um pão de ló padrão. Servidos quentes ou em temperatura ambiente, esses saborosos bolos de arroz com pimenta preta assumem um formato tradicional de lanche doce da Malásia e o transformam em uma alternativa apimentada e atraente para a hora do chá.
Serve 6
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte formas pequenas de mini muffin ou kuih bahulu.
Bata os ovos e o açúcar na batedeira por 8 a 10 minutos até obter um creme claro, espesso e triplicar de volume.
Peneire a farinha de arroz e o amido de milho sobre a mistura de ovos junto com a pimenta-do-reino e o sal. Dobre delicadamente em etapas, tomando cuidado para não esvaziar a massa.
Misture delicadamente a manteiga derretida até incorporar bem.
Coloque a massa nas formas preparadas, enchendo cerca de dois terços.
Asse por 12-15 minutos até dourar e um palito sair limpo. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
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Portanto, você pode usar o dispositivo de segurança para obter mais informações.
Armazenar em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias; é melhor comê-los nos primeiros dois dias, enquanto estão mais frescos.
Kuih bahulu é um pão-de-ló malaio tradicional, comumente assado em formas decorativas e especialmente popular durante ocasiões festivas como Hari Raya, refletindo as tradições de panificação malaias que enfatizam o fermento de ovo batido em vez de agentes químicos de fermentação.
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كعكة المافن الصغيرة, التي يتم طبخها بشكل سريع, هي عبارة, عن كعكة صغيرة.
Por porção (355g) · 6 porções totais
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