Milanesa Napolitana

Sobre esta receita

Milanesa Napolitana é um prato popular na Argentina, combinando a simplicidade de um bife empanado com os sabores ricos da culinária italiana. Este prato é um testemunho da fusão cultural que caracteriza a culinária argentina, com influências dos imigrantes italianos que trouxeram suas tradições culinárias para a América do Sul. O preparo de Milanesa Napolitana começa com uma fatia fina de boi ou frango, empanada e frita até ficar dourada e crocante. Esta base é então coberta com uma fatia de presunto, uma quantidade generosa de molho de tomate e finalmente, uma camada de queijo derretido, frequentemente mozzarela. O resultado é um prato que é robusto e indulgente, perfeito para um jantar satisfatório. Milanesa Napolitana é um prato versátil que pode ser servido com uma variedade de acompanhamentos, como purê de batata, salada ou batatas fritas. É um favorito em muitos lares argentinos e restaurantes, celebrado por seus sabores reconfortantes e facilidade de preparo. Se apreciada como uma refeição casual ou um tratamento especial, Milanesa Napolitana é uma representação deliciosa da diversidade culinária da Argentina.

Ingredientes

Serve 4

• 4 pedaçosbifes de boi(ou frango)
• 200 gpresunto(fatiado)
• 200 gqueijo mozzarela(fatiado)
• 1 xícarafarinha de rosca
• 2 xícarasmolho de tomate(caseiro ou pronto)

Instruções

1. 1

   Prepare os Bifes

   Bata a carne até 1/4 polegada de espessura e tempere com sal e pimenta.

   Use um martelo de carne para obter espessura uniforme.

2. 2

   Empanar os Bifes

   Mergulhe cada bife em ovo batido e depois cubra com farinha de rosca.

   Pressione a farinha de rosca firmemente na carne para garantir aderência.

3. 3

   Frite os Bifes

   Aqueça óleo em uma panela e frite os bifes até dourar dos dois lados.

   Cozinhe em lotes para não lotar a frigideira.

4. 4

   Monte os Acompanhamentos

   Coloque bifes em uma assadeira, cubra com presunto, molho de tomate e queijo.

   Garanta cobertura uniforme de molho e queijo.

5. 5

   Asse

   Asse em forno pré-aquecido a 180°C (350°F) até o queijo derreter e ficar borbulhante.

   Use a função grill para dourar mais.

Variações

• •

  Use frango em vez de boi.

• •

  Adicione azeitonas fatiadas para sabor extra.

Armazenamento

Guarde as sobras na geladeira por até 3 dias.

Perguntas frequentes