Massa folhada recheada com carne moída temperada, cenoura e batata – um lanche assado nigeriano adorado, encontrado em padarias e festas em todo o país.
A torta de carne nigeriana tem suas raízes nas tradições de pastelaria da era colonial britânica, mas tornou-se um prato inteiramente próprio na Nigéria, caracterizado por um recheio temperado com curry em pó e tomilho, em vez da versão britânica mais suave. Vendido em padarias, barracas de beira de estrada e servido em quase todas as festas, é um dos petiscos assados mais conhecidos do país. A técnica para uma boa torta de carne depende de manter a manteiga fria durante todo o processo de fabricação da massa, que é o que produz sua massa folhada e resistente, capaz de reter um recheio substancial sem desmoronar. Resfriar totalmente o recheio antes da montagem é igualmente importante, pois o recheio quente derrete prematuramente a manteiga da massa e dificulta a vedação das bordas. Assadas até ficarem profundamente douradas, essas tortas são um elemento presente nas celebrações nigerianas e nos lanches do dia a dia - portáteis, satisfatórias e imediatamente reconhecíveis por seu aroma distinto de curry e tomilho.
Serve 8
Misture a farinha, o fermento e o sal. Corte a manteiga fria até que a mistura fique parecida com migalhas grossas. Adicione o ovo e água fria o suficiente para formar uma massa firme. Embrulhe e leve à geladeira por 30 minutos.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe a cebola, a cenoura e a batata por 5 minutos, depois acrescente a carne moída, partindo-a, e cozinhe até dourar, cerca de 8 minutos.
Junte o curry em pó, o tomilho, o caldo e o sal. Cozinhe mais 5 minutos, até que os vegetais estejam macios e a mistura bastante seca. Deixe esfriar completamente.
Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C). Abra a massa gelada com cerca de um quarto de polegada de espessura e corte em círculos grandes, com cerca de 5-6 polegadas de diâmetro.
Coloque uma colher de recheio resfriado na metade de cada círculo, dobre e amasse as bordas com um garfo para selar. Pincele com ovo batido e leve ao forno por 25-30 minutos, até dourar profundamente.
Esfrie o recheio completamente antes de montá-lo – o recheio quente derreterá a manteiga da massa e dificultará a vedação adequada.
Hamuru yaparken tereyağını e suyu soğuk tutun; Hamur isinin pul pul, yumuşak katmanlarını veren şey budur.
Montajdan önce dolguyu tamamen soğutun؛ sıcak doldurma, hamurdaki tereyağını yumuşatır e kapatılmasını zorlaştırır.
Bitte beachten Sie، dass die folgenden Schritte erforderlich sind:
التاريخ والتوثيق ليسا نهائيين.
دها حفيف بير دولجو إيسين سيجر إيتي يرين أوغوتولوموش تافوك أو هندي كولانين.
Não se preocupe, não se preocupe, não se preocupe, não se preocupe. Não há nada que possa ser feito.
Leve à geladeira as tortas de carne assadas em um recipiente hermético por até 4 dias. Reaqueça em forno a 350 ° F por 10 minutos para tostar a massa novamente, em vez de usar o micro-ondas.
As tortas de carne são um produto de confeitaria nigeriano adorado, com raízes nas tradições de pastelaria da era colonial britânica, agora firmemente estabelecidas como um alimento básico nigeriano vendido em padarias, festas e barracas de beira de estrada em todo o país, com temperos distintos de seus equivalentes britânicos, graças ao curry em pó e ao tomilho.
ومع ذلك, فأنا لا أعود إلى العمل في العصر الحديث, أو العمل في العمل, أو الظهور في الوقت المناسب, Isso é tudo.
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Por porção (180g) · 8 porções totais
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