Um arroz frito nigeriano com tempero de curry e vegetais, o clássico companheiro de festa do arroz jollof em celebrações em todo o país.
Apesar de seu nome sugerir uma conexão com o arroz frito chinês, o arroz frito nigeriano é basicamente um prato próprio, construído em torno de curry em pó e uma mistura colorida de vegetais cortados em cubos, em vez de molho de soja e cebolinha. Tornou-se tão comum nas festas nigerianas que quase sempre é servido como um par acompanhado de arroz jollof, dando aos convidados uma escolha - ou muitas vezes ambos no mesmo prato. A técnica que define um bom arroz frito nigeriano é o processo de cozimento em duas etapas: parboilizar o arroz parcialmente antes de combiná-lo com os legumes e o caldo, o que mantém os grãos distintos e evita que todo o prato vire uma massa pegajosa. Cortar os vegetais em cubos uniformemente pequenos garante que eles cozinhem na mesma janela que o arroz precisa para terminar de cozinhar. Colorido, perfumado com curry e repleto de cenouras, ervilhas e milho, este prato de arroz é um alimento básico para a celebração que se mantém mesmo sem o jollof sentado ao lado dele.
Serve 6
Lave o arroz e ferva em água com sal por 10 minutos até que esteja cerca de 70% cozido e ainda firme no centro. Escorra bem e reserve.
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Cozinhe a cebola por 4 minutos até ficar macia.
Junte a cenoura, o feijão verde, o curry e o tomilho, cozinhando por 5 minutos até que os vegetais comecem a amolecer.
Adicione o arroz parboilizado e o caldo de galinha, junto com o cubo de caldo e o sal. Mexa delicadamente para combinar.
Cubra bem e cozinhe em fogo baixo por 15-18 minutos, até que o arroz esteja totalmente macio e o líquido seja absorvido. Junte o milho, as ervilhas e o fígado ou camarão se usar nos últimos 5 minutos.
Parboilizar primeiro o arroz, em vez de cozinhá-lo totalmente no molho, é o que mantém os grãos separados e evita que o arroz frito fique mole.
Sebzelerle birleştirmeden önce pirinci yaklaşık %70 pişene kadar yarı haşlayın ; Isso significa que você pode fazer isso sem parar.
Sebzeleri küçük eşit şekilde doğrayın, boylece pirinç buharda pişirmeyi bitirdiğinde aynı ea pişebilirler.
Özellikle yarı haslanmış uzun taneli pirinç kullanın; Não há problema em fazer isso.
ومع ذلك, فإن الإصدار المحمي من dolu bir est celle du tavuk ou du karides ekleyin.
Isso pode ser feito por meio de uma mensagem de texto.
يشارك عملاء الفنادق في أنشطة المطاعم, أو الصالونات, e في خدمات مختلفة.
Leve à geladeira em um recipiente hermético por até 4 dias. Reaqueça com um pouco de água ou caldo, coberto, para restaurar a umidade sem secar.
O arroz frito nigeriano, diferente do arroz frito ao estilo chinês, apesar do nome comum, é um prato de arroz com curry e vegetais que se tornou um alimento básico nas festas e celebrações nigerianas, quase sempre servido junto com arroz jollof como par combinado.
Eu tenho das Gefühl gehabt, dass ich es noch nicht geschafft habe, die Arbeit zu erledigen, bevor ich in kleinen Schritten Bearbeitet habe; Normaler Pirinç yumuşak olma eğiliespritir.
Zerdeçal e bir utam öğütülmüş kişniş e kimyon karışımı oldukça yakındır, andcak tadı biraz Farklı olacaktır.
Pirinç muhtemelen sebzelerle ve et suyuyla birleştirilmeden önce Tamamen pişirilmişti ya da çok fazla sıvı kullanılmıştı - yaklaşık %70 pişene kadar yarı kaynatıldı ve et suyu dikkatlice ölçüldü.
Por porção (360g) · 6 porções totais
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