Ovos mexidos em uma base picante de tomate e pimenta com um toque brilhante de limão, uma combinação comum no café da manhã nigeriano com pão ou inhame.
O molho de ovo nigeriano é menos uma omelete e mais uma mistura suave cozida diretamente em uma base de tomate salteado, cebola e gorro escocês, um café da manhã comum servido junto com inhame cozido, banana ou pão. É um prato prático e rápido - os vegetais são cozidos primeiro em um molho solto, depois os ovos são colocados e dobrados delicadamente, em vez de batidos e colocados como uma omelete francesa. Um toque final de limão e pimenta-do-reino moída ilumina a riqueza dos ovos e do tomate, cortando o que de outra forma poderia ser um prato pesado e cheio de óleo. A base de tomate e pimenta deve cozinhar até que a maior parte do líquido tenha evaporado antes de os ovos entrarem, caso contrário, os ovos ficarão aguados e nunca endurecerão corretamente. Este é o café da manhã nigeriano diário, rápido o suficiente para uma manhã de um dia de semana, mas saboroso o suficiente para servir como um jantar leve também.
Serve 3
Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, 3 minutos.
Junte o tomate, o scotch bonnet e o sal. Cozinhe por 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o tomate se quebre e a maior parte do líquido evapore.
Bata os ovos com o cubo de tempero triturado. Despeje na panela e deixe descansar por 20 segundos, depois dobre delicadamente e mexa até firmar, 2 a 3 minutos.
Retire do fogo, esprema o suco de limão por cima e quebre generosamente a pimenta-do-reino fresca. Espalhe folhas de perfume ou manjericão antes de servir.
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Melhor consumido fresco; os ovos endurecem com o reaquecimento. Se necessário, guarde coberto na geladeira por até um dia e reaqueça delicadamente em fogo baixo.
O molho de ovo nigeriano é um café da manhã comum em todo o país, intimamente relacionado a pratos semelhantes de ovos mexidos à base de tomate encontrados em toda a África Ocidental, valorizados por usar poucos ingredientes e, ao mesmo tempo, oferecer um sabor forte e familiar.
ومع ذلك, لم يتم إنشاء هذا الإصدار, لكنه لم يستمر أكثر.
Koku yaprağı (efirin), Nijerya yemeklerinde yaygın olarak kullanılan biberli, bir bitkidir aromático; Isso significa que você não verá nenhum horário e nenhuma alternativa.
يومورتالار eklenmeden önce domites-biber bazı muhtemelen Yeterince pişmemişti; سوبالد يموت لو فال، buharlaştığından emin olun.
Por porção (180g) · 3 porções totais
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