Um pudim de malva sul-africano quente e esponjoso embebido em molho amanteigado de caramelo, temperado com um toque de gengibre fresco.
O pudim de malva é uma das sobremesas mais apreciadas da África do Sul, um bolo úmido e esponjoso à base de geléia de damasco que é mergulhado em um molho de creme amanteigado quente logo após o cozimento, que é absorvido pela esponja e lhe confere sua textura pegajosa e semelhante a caramelo. A geléia de damasco misturada à massa não serve apenas para dar sabor - ela também contribui para o miolo macio e levemente caramelizado característico do pudim. Um pouco de gengibre fresco ralado dobrado na massa não faz parte da receita tradicional, mas adiciona um calor suave que complementa as notas de damasco e caramelo sem sobrecarregá-las. A técnica principal que não pode ser ignorada é derramar o molho picante sobre o pudim imediatamente após ele sair do forno, enquanto a esponja ainda está quente o suficiente para absorver totalmente o líquido, em vez de deixá-lo acumular-se por cima. Servido quente com uma bola de sorvete de baunilha ou um pouco de creme, o pudim de malva é o tipo de sobremesa encontrada em quase todas as reuniões familiares e cardápios de restaurantes sul-africanos, valorizada por seu caráter reconfortante e profundamente doce.
Serve 8
Misture a farinha, o bicarbonato e o sal em uma tigela.
Em outra tigela, bata o açúcar e os ovos até obter um creme claro e, em seguida, acrescente a geléia de damasco, a manteiga derretida, o gengibre e o vinagre.
Alternadamente, misture os ingredientes secos e o leite na mistura úmida até incorporar bem. Despeje em uma assadeira untada com manteiga e leve ao forno a 180°C (350°F) por 35-40 minutos até dourar e um palito sair limpo.
Não misture demais a massa depois que a farinha e o leite entrarem - uma massa levemente grumosa ainda assa em uma esponja macia, enquanto a mistura excessiva a endurece.
Enquanto o pudim assa, aqueça o creme de leite, a manteiga, o açúcar e a baunilha em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva e a mistura fique quente e levemente brilhante.
Assim que o pudim sair do forno, faça alguns furos na parte superior com um palito e despeje o molho picante uniformemente sobre a superfície, deixando-o de molho.
Despeje o molho enquanto o pudim ainda está quente - este é o passo mais importante, já que uma esponja resfriada não absorverá o molho tão bem.
Deixe o pudim descansar por pelo menos 10 minutos para absorver totalmente o molho e depois sirva quente com creme ou sorvete.
Sosu dookmeden önce sıcak pudingin üstüne birkaç delik açın, böylece yüzeyde oturmak yerine tamamen ıslansın.
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وفي الموسيقى الكلاسيكية, من الممكن, أن تكون الموسيقى قبل نهاية الموسيقى المترجمة.
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يتم تركها ثلاث مرات لمدة 20-25 يومًا, بعد النفخ على تأخر اللعب.
Leve à geladeira coberto por até 4 dias. Reaqueça porções individuais no micro-ondas por 20-30 segundos para aquecer e soltar o molho novamente.
O pudim de malva é uma sobremesa sul-africana preciosa com raízes nas tradições culinárias holandesas do Cabo, caracterizada pela sua base de geleia de damasco e pelo molho de caramelo quente derramado imediatamente após o cozimento, e continua sendo um dos doces mais emblemáticos do país hoje.
Evet - Pudingi pişirin ve soslayın, ardından buzdolabında saklayın; Não há nenhum Elektrogerät que esteja equipado com Mikrokonus, Microcondensador e Microcondensador.
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Por porção (150g) · 8 porções totais
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