Uma cremosa salada de batata espanhola com atum, ervilha, cenoura e azeitonas temperadas com maionese, uma presença constante nos bares de tapas espanhóis.
A Ensaladilla rusa, apesar de seu nome fazer referência à salada russa, tornou-se totalmente espanhola, encontrada em quase todos os bares de tapas do país, servida generosamente em pequenos pratos ou empilhada no pão. A batata e a cenoura cortadas em cubos são fervidas até ficarem macias e depois combinadas com atum em lata, ervilhas e ovo cozido, tudo misturado em uma quantidade generosa de boa maionese, às vezes aclarada com um pouco de azeite. Azeitonas verdes recheadas com pimiento são uma guarnição tradicional, seu sabor salgado corta a riqueza da salada, e todo o prato é melhor servido bem gelado, permitindo que os sabores se fundam por várias horas antes de comer.
Serve 6
Ferva a batata e a cenoura em cubos em água e sal até ficarem macias, cerca de 12-15 minutos; adicione as ervilhas nos últimos 2 minutos.
Escorra bem e deixe esfriar completamente até a temperatura ambiente.
Deixe esfriar completamente os vegetais antes de adicionar a maionese ou a salada ficará aguada e a maionese quebrará.
Em uma tigela grande, misture delicadamente os vegetais resfriados, o ovo picado, o atum e a maionese até incorporar bem, mas não amassar.
Tempere com sal a gosto.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, de preferência durante a noite, para que os sabores se fundam.
Decore com azeitonas verdes e salsa antes de servir frio.
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Bitmiş Salatayı et az birkaç saat soğutun; Os melhores Lezzeti-Belgien não estão disponíveis.
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Leve à geladeira em recipiente hermético por até 3 dias; a salada mantém-se bem e muitas vezes fica melhor no dia seguinte ao preparo.
A Ensaladilla rusa chegou à Espanha no início do século 20, adaptada da salada russa Olivier, e tornou-se firmemente espanhola ao longo das décadas, à medida que se espalhava por bares de tapas e reuniões familiares em todo o país.
ومع ذلك, ولا أريد, أن أفعل شيئًا آخر, ولكن هذه هي الحرب التي تفعل ذلك.
Sebzeler muhtemelen Yeterince süzülmemiş ou Yeterince soğutulmamıştır; Mayonezle birleştirmeden önce daima iyice süzün e tammen soğumalarını bekleyin.
Muhtemelen sebzeler hala sıcakken karıştırılmıştı; Ihr Zaman uma vez que ela şeyin oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.
Por porção (220g) · 6 porções totais
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