breakfast
Spanish Tortilla Española – Potato and Egg Omelette
Spain's iconic thick potato omelette — slowly cooked onions and potato in olive oil, bound by egg.
⏱ 55 min🔥 320 kcalMedium
★4.8(22,300)
🇪🇸
Receitas de Ovos — cozinha espanhola
19 receitas usando ovos — Paella, tapas, gaspacho – das cozinhas ensolaradas da Península Ibérica.
Essas 19 receitas de cozinha espanhola com ovos estão prontas em aproximadamente 55 minutos em média, com 220–520 kcal por porção, e 37% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.
19
receitas
55 min
tempo médio
359 kcal
média por porção
37%
receitas fáceis
Como a culinária cozinha espanhola cozinha com ovos
A comida espanhola é generosa e social — sabores fumaçentos e doces em camadas sobre uma base de sofrito cozida lentamente, feita para compartilhar. Quando cozinheiros de cozinha espanhola trabalham com ovos, eles buscam azeite de oliva, páprica defumada, açafrão, alho, xerez e bom chorizo, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são fritura, fervura, cozimento lento e caramelização.
O grande multitarefa da cozinha — ligante, fermentador, emulsificador e uma refeição rápida por conta própria. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com olive oil, onion, potatoes, garlic, all-purpose flour e butter. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha espanhola prontos em apenas 20 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.
Favorito dos leitores: Tortilla Española é o prato melhor avaliado nesta coleção com 4.9★ de 4,280 avaliações.
19 receitas de Ovos — cozinha espanhola
✨ Newlunch
Tortilla Española (Spanish Potato Omelette)
Spain's most beloved tapa — a thick, golden omelette of eggs, olive oil-poached potatoes and onion.
⏱ 55 min🔥 390 kcalMedium
★4.8(2,890)
starter
Croquetas de Carne
Creamy beef croquettes with béchamel sauce, fried until golden
⏱ 50 min🔥 380 kcalMedium
★4.7(890)
starter
Liquid Spanish Omelette — Adrià-Inspired
A modernist deconstruction of tortilla española — egg yolk foam, caramelised onion purée, and crispy potato gel — Catalan avant-garde at home.
⏱ 90 min🔥 312 kcalHard
★4.6(184)
lunch
Spanish Tortilla (Tortilla Española) — Andrés-Inspired
Slow-cooked potatoes and onions bound with eggs into Spain's most beloved national dish — silky in the centre, golden on the outside.
⏱ 60 min🔥 412 kcalMedium
★4.9(1,542)
breakfast
Tortilla Española
Spanish potato and onion omelette — thick, golden, comforting, perfect at any temperature.
⏱ 50 min🔥 320 kcalMedium
★4.9(4,280)
✨ Newlunch
Tortilla Española
Spain's national omelette — slow-confit potatoes and onion folded into eggs and set in a heavy pan.
⏱ 60 min🔥 420 kcalMedium
★4.9(3,120)
✨ Newstarter
Croquetas de Jamón (Spanish Ham Croquettes)
Creamy béchamel loaded with diced jamón ibérico, breaded, and fried until golden — Spain's beloved handheld tapa.
⏱ 40 min🔥 420 kcalMedium
★4.8(1,560)
✨ Newlunch
Arroz a la Cubana (Spanish-Style Rice with Fried Egg and Tomato Sauce)
Simple white rice topped with a fried egg, sweet tomato sauce and fried banana, a comforting Spanish lunch bowl.
⏱ 40 min🔥 520 kcalEasy
★4.3(24)
✨ Newsoup
Salmorejo (Chilled Cordoban Tomato and Bread Soup)
A thick, chilled Andalusian soup of blended tomato and bread, topped with chopped hard-boiled egg and jamon.
⏱ 20 min🔥 320 kcalEasy
★4.6(41)
✨ Newdinner
Pisto Manchego (Spanish Ratatouille-Style Vegetable Stew)
A slow-cooked Spanish vegetable stew of zucchini, peppers, onion and tomato, often topped with a fried egg for dinner.
⏱ 60 min🔥 260 kcalEasy
★4.4(27)
✨ Newsnack
Croquetas de Jamon (Spanish Ham Croquettes)
Creamy bechamel and diced jamon rolled into logs, breaded and fried until golden and crackling, a beloved Spanish tapas classic.
⏱ 75 min🔥 280 kcalMedium
★4.7(58)
✨ Newbreakfast
Huevos Rotos (Spanish Broken Eggs with Potatoes and Jamon)
Crispy fried potatoes topped with fried eggs and jamon, the yolks broken and stirred through at the table for a rich Spanish breakfast.
⏱ 40 min🔥 480 kcalEasy
★4.5(32)
✨ Newsalad
Ensaladilla Rusa (Spanish Russian Salad)
A creamy Spanish potato salad with tuna, peas, carrots and olives bound in mayonnaise, a fixture of Spanish tapas bars.
⏱ 50 min🔥 280 kcalEasy
★4.4(27)
✨ Newbreakfast
Tortilla Espanola (Spanish Potato Omelet)
A thick, tender Spanish tortilla of slow-cooked potatoes and onion bound in egg, crisp outside and custardy within.
⏱ 50 min🔥 380 kcalMedium
★4.6(81)
✨ Newdinner
Empanada Gallega (Galician Tuna and Pepper Pie)
A large, savory Spanish pie from Galicia filled with tuna, tomato, and peppers, baked in a golden, slightly flaky crust.
⏱ 85 min🔥 420 kcalMedium
★4.4(76)
✨ Newsalad
Ensaladilla Rusa (Spanish Potato Salad)
A creamy Spanish potato salad with carrots, peas, tuna, and olives bound in mayonnaise, a classic tapas bar staple.
⏱ 45 min🔥 310 kcalEasy
★4.6(61)
✨ Newdinner
Pisto Manchego (Spanish Ratatouille)
A slow-cooked Spanish vegetable medley of zucchini, peppers, and tomato, often topped with a fried egg for a full meal.
⏱ 65 min🔥 220 kcalEasy
★4.6(65)
✨ Newbreakfast
Spanish Tortilla Española (Potato and Onion Omelette)
A classic Spanish tortilla with slowly confited potatoes and onions set in a thick, tender egg cake.
⏱ 55 min🔥 380 kcalMedium
★4.7(68)
Escolhendo e preparando ovos
Como escolher
Ovos mais frescos ficam deitados com a gema em forma de domo e afundam na água; os mais antigos flutuam. Os ovos de pasto tendem a ter gemas de cor mais profunda e mais ricas.
Preparação e armazenamento
Os ovos à temperatura ambiente batem para maior volume e têm menos probabilidade de rachar quando cozidos. Quebre em uma tigela separada primeiro para pegar cascas e verificar a frescura.
Quando isso é feito?
Cozido mole: 6 minutos; gema morna: 7–8; cozido: 10–12. Os ovos mexidos são melhor tirados do fogo ainda ligeiramente úmidos — continuam cozinhando.
Nutrição
Uma proteína completa com todos os nove aminoácidos essenciais, além de colina, vitamina D e luteína — a maioria na gema.
Parceiros de sabores clássicos: manteiga, cebolinha, queijo, tomates, espinafre, pimenta-do-reino
Receitas de Ovos — cozinha espanhola — Perguntas frequentes
Quanto tempo levam as receitas de cozinha espanhola com ovos para fazer?
A maioria dessas 19 receitas de cozinha espanhola com ovos estão prontas em torno de 55 minutos do início ao fim. A mais rápida, Salmorejo (Chilled Cordoban Tomato and Bread Soup), leva aproximadamente 20 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 90 minutos.
Quantas calorias há nos pratos de cozinha espanhola com ovos?
Nesta coleção, variam de aproximadamente 220 a 520 kcal por porção, com média de 359 kcal — Pisto Manchego (Spanish Ratatouille) é a opção mais leve com 220 kcal.
Qual é a receita mais fácil de ovos da culinária cozinha espanhola para iniciantes?
Arroz a la Cubana (Spanish-Style Rice with Fried Egg and Tomato Sauce) é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 40 minutos. 37% das receitas aqui são amigas do iniciante.
O que combina bem com ovos na culinária cozinha espanhola?
Nessas receitas, ovos é mais frequentemente emparelhada com olive oil, onion, potatoes, garlic, all-purpose flour e butter. As cozinhas de cozinha espanhola também se apoiam em azeite de oliva, páprica defumada, açafrão, alho, xerez e bom chorizo.
Como saber quando ovos está devidamente cozido?
Cozido mole: 6 minutos; gema morna: 7–8; cozido: 10–12. Os ovos mexidos são melhor tirados do fogo ainda ligeiramente úmidos — continuam cozinhando.
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