✨ Newdessert
Crêpes Suzette
Delicate crêpes with a buttery orange sauce, flambéed for a dramatic finish.
⏱ 40 min🔥 350 kcalMedium
★4.5(850)
🇫🇷
Receitas de Ovos — cozinha francesa
23 receitas usando ovos — Técnicas clássicas francesas e mãe da culinária mundial.
Essas 23 receitas de cozinha francesa com ovos estão prontas em aproximadamente 53 minutos em média, com 120–780 kcal por porção, e 26% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.
23
receitas
53 min
tempo médio
384 kcal
média por porção
26%
receitas fáceis
Como a culinária cozinha francesa cozinha com ovos
A técnica francesa é a gramática da culinária ocidental: douramento cuidadoso, molhos pacientes e tempero preciso transformam ingredientes simples em algo refinado. Quando cozinheiros de cozinha francesa trabalham com ovos, eles buscam manteiga, chalotas, vinho branco, tomilho, creme e mostarda Dijon, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são assar no forno, cozimento lento, fervura e fritura.
O grande multitarefa da cozinha — ligante, fermentador, emulsificador e uma refeição rápida por conta própria. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com all-purpose flour, butter, dijon mustard, plain flour, egg yolks e red wine vinegar. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha francesa prontos em apenas 10 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.
Favorito dos leitores: Molten Chocolate Lava Cake é o prato melhor avaliado nesta coleção com 4.9★ de 71,300 avaliações.
23 receitas de Ovos — cozinha francesa
🔥 Trendingbreakfast
Classic French Crêpes Recipe
Paper-thin French crêpes that are perfectly crisp at the edges and soft in the centre — for sweet or savoury fillings. This easy crêpe recipe works for everything from Nutella and strawberries to ham and cheese.
⏱ 40 min🔥 120 kcalEasy
★4.8(8,920)
starter
French Onion Tart (Tarte à l'Oignon) Recipe
Silky caramelised onion custard in a buttery shortcrust pastry shell — a classic Alsatian French onion tart. This easy French onion tart is perfect for a sophisticated starter, lunch or light dinner.
⏱ 105 min🔥 420 kcalMedium
★4.7(3,240)
🔥 Trendingdessert
Molten Chocolate Lava Cake
Decadent individual chocolate cakes with a warm, flowing liquid centre — ready in just 12 minutes from oven to table.
⏱ 27 min🔥 620 kcalMedium
★4.9(71,300)
dessert
Classic Lemon Tart (Tarte au Citron)
A crisp, buttery shortcrust pastry shell filled with a silky-smooth lemon curd — the definitive French patisserie dessert.
⏱ 100 min🔥 420 kcalMedium
★4.8(47,200)
✨ Newlunch
Tuna Nicoise Salad
Classic French composed salad with seared tuna, eggs, and green beans.
⏱ 35 min🔥 380 kcalMedium
★4.8(1,900)
✨ Newdinner
Quiche Lorraine (Classic French Tart)
The definitive savoury tart from Lorraine — buttery shortcrust pastry filled with smoked lardons, eggs, cream and Gruyère. Elegant and endlessly versatile.
⏱ 85 min🔥 520 kcalMedium
★4.8(1,000)
salad
Salade Niçoise
Tuna, eggs, green beans, potatoes, olives and anchovies with a mustardy vinaigrette — the Provençal classic that is a complete meal in a bowl.
⏱ 40 min🔥 460 kcalEasy
★4.7(1,123)
lunch
Quiche Lorraine
Classic French savory tart with bacon and cream in a buttery blind-baked crust — a simple, custardy dish that works warm or at room temperature.
⏱ 80 min🔥 420 kcalMedium
★4.9(3,240)
✨ Newdinner
Galette Bretonne (Breton Buckwheat Crepe)
Brittany's savory buckwheat crepe — folded around ham, Gruyère, and a runny egg, eaten with hard cider.
⏱ 90 min🔥 480 kcalMedium
★4.8(640)
✨ Newlunch
Croque Madame (French Ham, Cheese & Béchamel Toast with Fried Egg)
The grand dame of Parisian café lunches — buttery toast layered with ham and Gruyère, smothered in béchamel and Gruyère again, broiled until bubbling, and crowned with a sunny fried egg.
⏱ 35 min🔥 780 kcalMedium
★4.9(380)
✨ Newsalad
Salade Lyonnaise (French Bacon and Poached Egg Salad)
Frisee lettuce tossed with warm bacon dressing and croutons, topped with a poached egg, a classic bistro salad from Lyon.
⏱ 30 min🔥 380 kcalEasy
★4.5(28)
✨ Newsnack
Beignets de Fromage (French Cheese Fritters)
Light, airy choux pastry fritters studded with gruyere cheese, deep-fried until golden and puffed, a classic French savory snack.
⏱ 35 min🔥 280 kcalEasy
★4.4(25)
✨ Newbreakfast
Piperade (French Basque Pepper and Egg Breakfast)
Soft scrambled eggs folded into a sweet stewed pepper and tomato base, a Basque country breakfast from southwestern France.
⏱ 40 min🔥 280 kcalEasy
★4.4(26)
✨ Newlunch
Galette Bretonne (French Buckwheat Crepe Wraps with Ham and Cheese)
Savory buckwheat crepes folded around ham, gruyere and a fried egg, a Breton specialty served as a folded lunch wrap.
⏱ 45 min🔥 420 kcalMedium
★4.4(23)
✨ Newsalad
Salade Nicoise (French Riviera Tuna and Vegetable Salad)
A composed salad of tuna, boiled potato, green beans, olives and egg over lettuce, from the sun-soaked French Riviera city of Nice.
⏱ 40 min🔥 380 kcalEasy
★4.5(34)
✨ Newsnack
Gougeres (French Cheese Puffs)
Light, airy baked choux pastry puffs studded with gruyere cheese, a classic French apero-hour snack from Burgundy.
⏱ 45 min🔥 220 kcalMedium
★4.6(37)
✨ Newbreakfast
Omelette aux Fines Herbes (French Herb Omelet)
A soft, delicately folded French omelet made with fresh chives, parsley, and tarragon, cooked quickly over gentle heat.
⏱ 10 min🔥 260 kcalMedium
★4.1(42)
✨ Newsalad
Salade Nicoise
A composed French salad of tuna, green beans, potatoes, hard-boiled eggs, olives, and anchovies, dressed in a simple vinaigrette.
⏱ 45 min🔥 340 kcalMedium
★4.5(89)
✨ Newdessert
Canneles de Bordeaux (French Caramelized Custard Cakes)
Small French pastries with a deeply caramelized, crackling crust and a soft, custardy rum-and-vanilla scented interior.
⏱ 80 min🔥 230 kcalHard
★4.4(28)
✨ Newlunch
French Galette Bretonne with Ham, Egg and Gruyère
Buckwheat Brittany crepes (galettes) folded around ham, melted gruyère and a soft egg.
⏱ 45 min🔥 420 kcalMedium
★4.6(49)
✨ Newdinner
French Piperade-Stuffed Peppers with Basque Sausage
Bell peppers stuffed with piperade — a Basque pepper and tomato stew — and slices of Basque sausage.
⏱ 65 min🔥 380 kcalMedium
★4.5(36)
✨ Newdessert
French Crème Caramel (Baked Custard with Caramel)
A silky baked egg custard topped with a deep amber caramel sauce, chilled and unmolded before serving.
⏱ 70 min🔥 280 kcalMedium
★4.7(46)
Escolhendo e preparando ovos
Como escolher
Ovos mais frescos ficam deitados com a gema em forma de domo e afundam na água; os mais antigos flutuam. Os ovos de pasto tendem a ter gemas de cor mais profunda e mais ricas.
Preparação e armazenamento
Os ovos à temperatura ambiente batem para maior volume e têm menos probabilidade de rachar quando cozidos. Quebre em uma tigela separada primeiro para pegar cascas e verificar a frescura.
Quando isso é feito?
Cozido mole: 6 minutos; gema morna: 7–8; cozido: 10–12. Os ovos mexidos são melhor tirados do fogo ainda ligeiramente úmidos — continuam cozinhando.
Nutrição
Uma proteína completa com todos os nove aminoácidos essenciais, além de colina, vitamina D e luteína — a maioria na gema.
Parceiros de sabores clássicos: manteiga, cebolinha, queijo, tomates, espinafre, pimenta-do-reino
Receitas de Ovos — cozinha francesa — Perguntas frequentes
Quanto tempo levam as receitas de cozinha francesa com ovos para fazer?
A maioria dessas 23 receitas de cozinha francesa com ovos estão prontas em torno de 53 minutos do início ao fim. A mais rápida, Omelette aux Fines Herbes (French Herb Omelet), leva aproximadamente 10 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 105 minutos.
Quantas calorias há nos pratos de cozinha francesa com ovos?
Nesta coleção, variam de aproximadamente 120 a 780 kcal por porção, com média de 384 kcal — Classic French Crêpes Recipe é a opção mais leve com 120 kcal.
Qual é a receita mais fácil de ovos da culinária cozinha francesa para iniciantes?
Classic French Crêpes Recipe é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 40 minutos. 26% das receitas aqui são amigas do iniciante.
O que combina bem com ovos na culinária cozinha francesa?
Nessas receitas, ovos é mais frequentemente emparelhada com all-purpose flour, butter, dijon mustard, plain flour, egg yolks e red wine vinegar. As cozinhas de cozinha francesa também se apoiam em manteiga, chalotas, vinho branco, tomilho, creme e mostarda Dijon.
Como saber quando ovos está devidamente cozido?
Cozido mole: 6 minutos; gema morna: 7–8; cozido: 10–12. Os ovos mexidos são melhor tirados do fogo ainda ligeiramente úmidos — continuam cozinhando.
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