🔥 Trending✨ Newbreakfast
Blini
Delicate Russian pancakes perfect for both sweet and savory toppings.
⏱ 40 min🔥 250 kcalEasy
★4.8(3,200)
🇷🇺
Receitas de Ovos — cozinha russa
19 receitas usando ovos — Estrogonofe de carne, borscht, pelmeni – culinária rica e calorosa do Leste Europeu.
Essas 19 receitas de cozinha russa com ovos estão prontas em aproximadamente 68 minutos em média, com 250–720 kcal por porção, e 53% são avaliadas como fáceis o suficiente para uma noite de semana. Cada receita inclui quantidades exatas de ingredientes, instruções passo a passo e nutrição completa por porção.
19
receitas
68 min
tempo médio
363 kcal
média por porção
53%
receitas fáceis
Como a culinária cozinha russa cozinha com ovos
A culinária russa é aquecedora e substancial — assados e ensopados ricos finalizados com o levante de tangerina de endro e creme azedo. Quando cozinheiros de cozinha russa trabalham com ovos, eles buscam endro, creme azedo, cebolas, manteiga, cogumelos e louro, e as técnicas que aparecem mais nessas receitas são fervura, assar no forno, fritura e cozimento lento.
O grande multitarefa da cozinha — ligante, fermentador, emulsificador e uma refeição rápida por conta própria. Nesta coleção, é mais frequentemente cozido com all-purpose flour, sour cream, butter, fine sea salt, granulated sugar e buckwheat flour. Os pratos aqui variam de clássicos de cozinha russa prontos em apenas 25 minutos para cozimento mais lento e envolvido que recompensa uma tarde relaxante.
Favorito dos leitores: Khachapuri — Georgian Cheese Bread é o prato melhor avaliado nesta coleção com 4.9★ de 2,780 avaliações.
19 receitas de Ovos — cozinha russa
breakfast
Blini
Thin Russian buckwheat pancakes traditionally served with sour cream, smoked salmon, or caviar.
⏱ 35 min🔥 280 kcalEasy
★4.6(1,100)
breakfast
Syrniki
Golden pan-fried Russian cottage cheese pancakes served with sour cream and berry jam for breakfast.
⏱ 25 min🔥 320 kcalEasy
★4.7(1,050)
✨ Newstarter
Blini with Caviar
Delicate buckwheat pancakes topped with caviar and crème fraîche.
⏱ 110 min🔥 280 kcalMedium
★4.9(980)
✨ Newsnack
Olivier Salad
Russia's iconic potato salad with chicken, pickles, and mayo.
⏱ 50 min🔥 310 kcalEasy
★4.6(2,200)
bread
Khachapuri — Georgian Cheese Bread
A boat-shaped Georgian flatbread filled with molten cheese and topped with a raw egg and butter — comforting and spectacular.
⏱ 110 min🔥 720 kcalMedium
★4.9(2,780)
salad
Olivier Salad
Russia's favourite celebration salad — diced potatoes, carrots, peas, pickles, eggs, and chicken or bologna, bound in a creamy mayonnaise dressing.
⏱ 45 min🔥 310 kcalEasy
★4.6(578)
dessert
Medovik (Honey Cake)
A towering Russian honey layer cake with thin, honey-spiced sponge layers and a silky sour cream frosting — a showstopper that improves overnight.
⏱ 90 min🔥 420 kcalHard
★4.9(423)
✨ Newdinner
Siberian Pelmeni
Tiny Siberian meat-filled dumplings boiled until tender, then finished simply with melted butter, vinegar, or a spoonful of smetana.
⏱ 68 min🔥 520 kcalMedium
★4.8(720)
✨ Newsnack
Draniki (Russian Potato Pancakes)
Crisp-edged shredded potato pancakes fried until golden, served hot with sour cream, a Russian and Eastern European classic.
⏱ 40 min🔥 320 kcalEasy
★4.5(61)
✨ Newdessert
Medovik (Russian Honey Layer Cake)
A towering Russian honey cake with paper-thin layers and tangy sour cream frosting, softened overnight into something meltingly tender.
⏱ 100 min🔥 480 kcalHard
★4.7(55)
✨ Newlunch
Blini with Smoked Salmon and Sour Cream
Thin, lacy Russian buckwheat blini folded around smoked salmon and sour cream, a classic celebratory appetizer.
⏱ 110 min🔥 340 kcalMedium
★4.6(49)
✨ Newsalad
Salat Olivier (Russian Winter Salad)
The mayonnaise-bound diced potato, carrot, pickle, egg and bologna salad that anchors every Russian New Year's table.
⏱ 55 min🔥 310 kcalEasy
★4.5(58)
✨ Newsnack
Pirozhki (Russian Fried Hand Pies)
Golden, pillowy fried hand pies stuffed with cabbage or potato filling, a staple Russian street and market snack.
⏱ 115 min🔥 320 kcalMedium
★4.5(53)
✨ Newbreakfast
Russian Cauliflower and Dill Omelet
A soft egg omelet folded around cauliflower florets browned in butter, finished with plenty of fresh dill and sour cream.
⏱ 25 min🔥 312 kcalEasy
★4.5(38)
✨ Newdinner
Ovoshchnoe Zapekanka (Russian Vegetable Bake)
Layered potatoes, cabbage and carrots baked under a savory sour cream and egg custard until golden — Russia's answer to a comforting vegetable casserole.
⏱ 70 min🔥 320 kcalMedium
★4.5(37)
✨ Newbreakfast
Russian Blini with Browned Butter
Thin, lacy buckwheat blini finished with a drizzle of nutty browned butter, a classic Russian breakfast staple.
⏱ 40 min🔥 300 kcalEasy
★4.5(34)
✨ Newdessert
Russian Farmer's Cheese Pudding (Tvorozhnaya Zapekanka)
A baked farmer's cheese pudding with a golden top and semolina binding, a comforting Russian breakfast and dessert.
⏱ 55 min🔥 260 kcalEasy
★4.5(29)
🎉
✨ Newdinner
Russian New Year's Eve Feast Platter
A festive spread of Olivier salad, herring under a fur coat and pelmeni, the traditional centerpieces of a Russian New Year's table.
⏱ 105 min🔥 520 kcalHard
★4.7(35)
Escolhendo e preparando ovos
Como escolher
Ovos mais frescos ficam deitados com a gema em forma de domo e afundam na água; os mais antigos flutuam. Os ovos de pasto tendem a ter gemas de cor mais profunda e mais ricas.
Preparação e armazenamento
Os ovos à temperatura ambiente batem para maior volume e têm menos probabilidade de rachar quando cozidos. Quebre em uma tigela separada primeiro para pegar cascas e verificar a frescura.
Quando isso é feito?
Cozido mole: 6 minutos; gema morna: 7–8; cozido: 10–12. Os ovos mexidos são melhor tirados do fogo ainda ligeiramente úmidos — continuam cozinhando.
Nutrição
Uma proteína completa com todos os nove aminoácidos essenciais, além de colina, vitamina D e luteína — a maioria na gema.
Parceiros de sabores clássicos: manteiga, cebolinha, queijo, tomates, espinafre, pimenta-do-reino
Receitas de Ovos — cozinha russa — Perguntas frequentes
Quanto tempo levam as receitas de cozinha russa com ovos para fazer?
A maioria dessas 19 receitas de cozinha russa com ovos estão prontas em torno de 68 minutos do início ao fim. A mais rápida, Syrniki, leva aproximadamente 25 minutos, enquanto os pratos cozidos mais lentamente chegam a 115 minutos.
Quantas calorias há nos pratos de cozinha russa com ovos?
Nesta coleção, variam de aproximadamente 250 a 720 kcal por porção, com média de 363 kcal — Blini é a opção mais leve com 250 kcal.
Qual é a receita mais fácil de ovos da culinária cozinha russa para iniciantes?
Blini é um ótimo lugar para começar — é avaliada como easy e fica pronta em aproximadamente 40 minutos. 53% das receitas aqui são amigas do iniciante.
O que combina bem com ovos na culinária cozinha russa?
Nessas receitas, ovos é mais frequentemente emparelhada com all-purpose flour, sour cream, butter, fine sea salt, granulated sugar e buckwheat flour. As cozinhas de cozinha russa também se apoiam em endro, creme azedo, cebolas, manteiga, cogumelos e louro.
Como saber quando ovos está devidamente cozido?
Cozido mole: 6 minutos; gema morna: 7–8; cozido: 10–12. Os ovos mexidos são melhor tirados do fogo ainda ligeiramente úmidos — continuam cozinhando.
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