Blini fino e rendado de trigo sarraceno russo dobrado em torno de salmão defumado e creme de leite, um aperitivo clássico de comemoração.
Blini são panquecas finas com fermento da Rússia, tradicionalmente feitas parcialmente com farinha de trigo sarraceno, o que lhes confere um leve sabor de nozes e uma cor ligeiramente mais escura do que um crepe simples. A massa descansa até desenvolver um leve sabor fermentado e formar bolhas por toda parte, uma etapa que não pode ser apressada se você quiser a característica textura rendada e levemente esponjosa. Cozidos em uma frigideira quente e bem untada com manteiga até que as bordas se enrolem e a superfície fique pontilhada de pequenos buracos, os blini são tradicionalmente embrulhados ou cobertos, em vez de dobrados como uma panqueca ocidental. Salmão defumado e uma generosa dose de creme de leite é a combinação clássica, às vezes finalizada com uma colher de caviar vermelho para ocasiões especiais. Os Blini aparecem o ano todo, mas estão especialmente ligados ao Maslenitsa, o festival russo pré-Quaresma, onde se diz que sua forma redonda e dourada simboliza o retorno do sol após o inverno.
Serve 4
Misture o fermento e o açúcar em 1 xícara de leite morno e deixe descansar por 10 minutos até formar espuma.
Misture as farinhas, as gemas e o sal até ficar homogêneo. Cubra e deixe crescer em local aquecido por 1 hora até borbulhar.
Junte o leite morno restante e a manteiga derretida até que a massa esteja solta e derramável.
Bata as claras em neve até obter picos suaves e envolva-as delicadamente na massa antes de cozinhar.
Incorporar claras de ovo batidas logo antes de cozinhar é o que dá ao blini sua textura leve e rendada característica.
Aqueça uma frigideira pequena com manteiga em fogo médio. Despeje uma camada fina de massa, girando para cobrir, e cozinhe por 1-2 minutos de cada lado até que as bordas enrolem e dourem.
Empilhe os blini cozidos em um prato coberto com uma toalha para mantê-los aquecidos e maleáveis.
Cubra cada blini com uma camada de creme de leite, um pedaço de salmão defumado e um pouco de endro e, em seguida, dobre ou enrole para servir.
Hamurun war schon nicht long more in der Lage, dies zu tun - mais la guerre n'est pas si longue, jusqu'à ce qu'elle soit en guerre.
Ilk blin tavaya girmeden hemen önce, son dakikada çırpılmış yumurta aklarını ekleyin.
Partiler arasında tavayı iyice tereyağlı tutun; Blini kuru bir yüzeye kolayca yapışır.
Não há nada que você possa fazer ou não.
Eu não ligo para ele e não para o outro lado.
بعد أن أصبحت امرأة لفترة طويلة من السرعة, أعتقد أن هذه ليست دقيقة واحدة حتى Isso é um problema.
Guarde o blini resfriado e cru entre folhas de pergaminho na geladeira por até 2 dias ou congele por até 1 mês; reaqueça em uma frigideira seca. Monte com coberturas somente antes de servir.
Os Blini datam de séculos na tradição culinária russa e estão mais intimamente associados ao Maslenitsa, um festival pré-quaresmal de uma semana, onde sua forma redonda e dourada simboliza o retorno do sol; eles também são tradicionalmente servidos em velórios como símbolo de lembrança.
Evet - bir kez yükselmesine izin verin, ardından gece boyunca buzdolabında bekletin؛ Após a abgeschlossen Vorgang e a abgeschlossen Vorgang haben, müssen Sie den Vorgang abschließen.
Das war ein Wunder, dun da war ein Geruch, duft des duftes in der Wäscherei so groß war, dass ich ich schon chave darauf gestoßen bin.
Hamur muhtemelen çok kalın ou yumurta akı katlanmamış؛ Hamuru biraz daha sütle inceltin e beyazları yavaşça cerpıp katladığınızdan emin olun.
Por porção (220g) · 4 porções totais
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