Arroz a la Cubana (arroz espanhol com ovo frito e molho de tomate)

Sobre esta receita

Arroz a la Cubana é um alimento básico da comida caseira espanhola, apesar do nome, uma combinação simples e satisfatória de arroz branco puro, um ovo frito com gema escorrendo e um molho de tomate levemente adocicado que une todo o prato. O molho de tomate é cozido lentamente com cebola e alho até ficar profundo e levemente adocicado, temperado simplesmente com sal, pimenta e uma pitada de açúcar para completar a acidez dos tomates. Uma banana frita ou banana é tradicionalmente servida junto, sua doçura caramelizada contrastando com o saboroso arroz e molho, tornando este um almoço fácil e barato, encontrado em cardápios em toda a Espanha.

Ingredientes

Serve 4

• 2 xícarasarroz branco
• 3.5 xícaraságua
• 1 colher de chásal(para arroz)
• 3 colher de sopaazeite(dividido)
• 1cebola(finamente cortado)
• 2 dentesalho(picado)
• 800 gtomate esmagado em lata
• 1 colher de cháaçúcar
• 1/2 colher de chásal(para molho)
• 4ovos
• 2bananas maduras ou bananas(fatiado longitudinalmente)

Instruções

1. 1

   Cozinhe o arroz

   Leve a água e o sal para ferver, acrescente o arroz, tampe e cozinhe por 18 minutos até ficar macio; penugem com um garfo.

2. 2

   Faça o molho de tomate

   Aqueça 2 colheres de sopa de azeite e cozinhe a cebola até ficar macia, acrescente o alho e junte o tomate esmagado, o açúcar e o sal; cozinhe por 15-20 minutos até engrossar.

3. 3

   Frite as bananas

   Aqueça o óleo restante em uma frigideira e frite as fatias de banana por 2-3 minutos de cada lado até dourar; reserve.

4. 4

   Frite os ovos

   Na mesma frigideira, frite os ovos com o lado ensolarado para cima, mantendo as gemas líquidas.

   Frite os ovos por último para que cheguem à mesa ainda quentes e escorrendo.

5. 5

   Montar

   Coloque o arroz em pratos, cubra com um ovo frito, uma concha generosa de molho de tomate e a banana frita como acompanhamento.

Variações

• •

  Não há nada que você possa fazer com que o dinheiro esteja fora do lugar.

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  Não há necessidade de fazer nada para que você possa fazer isso sozinho. تأهب مع الوقت الذي تنفجر فيه.

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Armazenamento

Leve à geladeira o arroz e o molho separadamente por até 3 dias; reaqueça delicadamente e frite um ovo fresco para servir, pois os ovos fritos não esquentam bem.

Perguntas frequentes