Sushi Bowl desconstruído

Sobre esta receita

Uma tigela de sushi desconstruída oferece os sabores do sushi sem a pressão de enrolar. O arroz temperado vira a base, depois você adiciona salmão fresco, abacate, pepino, nori, gergelim e molho de soja e limão. Funciona porque cada componente é distinto, mas harmonioso, e o formato da tigela facilita o dimensionamento para o almoço ou jantar. A estrutura também facilita o atendimento a uma multidão ou a preparação para dias agitados. Esta é intencionalmente uma versão caseira moderna inspirada no sushi, em vez de uma forma tradicional japonesa. Isso o torna prático, flexível e muito compartilhável, ao mesmo tempo que dá uma sensação elegante e fresca. O segredo é tratar o arroz com cuidado e manter o equilíbrio da cobertura limpo para que a tigela não fique confusa.

Ingredientes

Serve 4

• 2 xícarasarroz de sushi de grão curto
• 3 colher de sopavinagre de arroz
• 1 colher de sopaaçúcar
• 1 colher de chásal
• 300 gsalmão(grau sushi ou levemente tostado)
• 1abacate(fatiado)
• 1pepino(fatiado)
• 1cenoura(juliana)
• 2 sheetnori(corte em tiras)
• 1 colher de sopasementes de gergelim
• 3 colher de sopamolho de soja
• 1 colher de sopasuco de limão

Instruções

1. 1

   Cozinhe o arroz

   Cozinhe o arroz de sushi até ficar macio. Junte o vinagre, o açúcar e o sal enquanto estiver quente.

2. 2

   Preparar coberturas

   Fatie o salmão, o abacate, o pepino e a cenoura.

3. 3

   Misture o molho

   Misture o molho de soja e o suco de limão.

4. 4

   Montar

   Coloque o arroz em tigelas e arrume as coberturas por cima. Regue com o molho e finalize com nori e sementes de gergelim.

Variações

• •

  Troque o salmão por atum ou tofu.

• •

  Use maionese picante como um fio extra por cima.

Armazenamento

Melhor montado fresco; os componentes são mantidos separadamente por 2 dias.

Perguntas frequentes