Нежное эфиопское рагу из колотого гороха с оттенком куркумы, мягкое и успокаивающее по сравнению с его более острыми аналогами на основе бербера.
Кик алича — одно из мягких рагу Эфиопии (алича), предлагающее более мягкий контрапункт более известным огненным блюдам страны на основе бербера — желтый колотый горох, тушенный с луком, чесноком, имбирем и куркумой до мягкости и кремовой консистенции, без остроты ват с чили. Это основной продукт эфиопской вегетарианской и постной кухни, что особенно важно в периоды православного поста, когда избегают мяса и молочных продуктов. Техника, которая определяет кик алича, как и большинство эфиопских тушеных блюд, заключается в создании правильной вкусовой основы за счет лука, приготовленного на медленном огне: лук очень долго готовят в масле до тех пор, пока он не станет полностью мягким, обеспечивая сладость и консистенцию перед добавлением колотого гороха и остальных ароматических веществ. Куркума придает рагу характерный золотисто-желтый цвет, а большое количество имбиря и чеснока придают блюду тепло, но не придают ему остроты, которую приносит бербер. Кик Алича, подаваемый вместе с инджерой или вместе с ней, представляет собой успокаивающую, богатую белком вегетарианскую эфиопскую еду – доказательство того, что кухня страны предлагает гораздо больше, чем просто знаменитые острые блюда.
Служит 4
Нагрейте масло в кастрюле на средне-слабом огне. Готовьте лук, время от времени помешивая, в течение 15–18 минут, пока он не станет мягким и не станет золотистым.
Добавьте чеснок, имбирь и куркуму, готовьте 1–2 минуты до появления аромата.
Добавьте колотый горох и воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь.
Накройте крышкой и варите 25–30 минут, периодически помешивая, пока горох не станет мягким, а рагу не загустеет, при необходимости добавляя еще воды.
Добавьте соль и перец, регулируя по вкусу.
Подавайте теплым с инжерой.
куэсутоやкуэсутоはすべて、fァーロごとに提供されます。
控制面板和使用配置、Тенцеренин 调节的重要意义。
あなたのおかげで、あなたはより多くのことを知っています。
最高です、最高です、ゾーゲンとマッヘン・ミュッセン、前卫的です。
Если у вас проблемы с аргументами, ваш человек должен быть в градо-ди-фарло в любой момент в мире. ???????????? (Этиопья бахаратли тереяги)。
куэсутотокуарукоса チェプオは、自分のペルソナごとに脂肪を増やします。
Охладите до 4 дней в герметичном контейнере; при охлаждении он еще больше утолщается. Аккуратно разогрейте, добавив немного воды, на медленном огне. Хорошо замораживается до 3 месяцев.
Кик алича относится к эфиопской категории алича (легкое тушеное мясо), важной части эфиопской православной христианской постной кухни, когда многие семьи в течение длительного времени избегают мяса и молочных продуктов, полагаясь на тушеные блюда на основе овощей и бобовых, подобные этому.
贝鲁贝雷・巴哈拉蒂・奥鲁玛丹・ヤピran、エティヨピヤ・グベ雷里尼・伊达・埃达・维埃・布、埃蒂埃皮亚・穆托法古努・バスカ・イェルリンデ・ブルナン・アテシュリ・ベルベレ・バズル・スラルダン・ファルクル、アハ・ハフィフ、ゼルデカルbazlı бир леззет プロフィール неден олур。
重要的是，我是你的助手，das zu tun，是 Sie brauchen，weil Sie es brauchen，weil es eine Documentation des Klangs istÛ 2015 — 15 января 18 сентября, 私 は こ の 日 を 过 ご し ま し た.
Mais encore une fois (solange n'est pas klappt) Vous êtes toujours prêt à المطبخ مع المطبخ النباتي والعائلة الأرثوذكسية Этиопия.
За порцию (320g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
