Мелко нарезанная сырая или слегка подогретая говядина, приправленная специями митмита и топленым маслом с пряностями, деликатесом из региона Гураге в Эфиопии.
Китфо — это фирменный эфиопский деликатес, мелко нарезанная высококачественная говядина, смешанная с ситрой киббе (эфиопским топленым маслом с пряностями) и митмитой, огненной смесью специй на основе чили, которую традиционно подают сырой или едва разогретой («леб леб»), а не полностью приготовленной. Китфо, происходящее от народа Гураге в Эфиопии, считается блюдом для особых случаев, часто предназначенным для торжеств и почетных гостей, а его приготовление в сыром виде придает большое значение использованию самой свежей и высококачественной говядины. Техника, которая определяет китфо, — это само измельчение: говядину традиционно измельчают ножом вручную до очень мелкой, почти пастообразной консистенции (а не измельчают в машине), затем тщательно перемешивают с теплым кеббе из селитры и митмитой до тех пор, пока она не будет равномерно покрыта и обильно приправлена специями. Для тех, кто предпочитает приготовленное, быстрое обжаривание на горячей сковороде («леб леб», что означает слегка нагретый), укрепляет внешний вид, сохраняя при этом центральную часть, что является золотой серединой между полностью сырыми и полностью приготовленными версиями. Подается с айибом (мягким свежим эфиопским сыром), гоменом (зеленью капусты) и инджерой для черпания. Китфо представляет собой насыщенное, остро приправленное блюдо, демонстрирующее уверенность эфиопской кухни в минимально приготовленной говядине при условии, что качество и свежесть мяса безупречны.
Служит 3
Используя очень острый нож, мелко нарежьте говядину до пастообразной консистенции, удалив сухожилия.
Аккуратно нагрейте кеббе из селитры, пока он не расплавится и не станет текучим, но не горячим.
В миске смешайте говяжий фарш с теплым кеббе, митмитой, солью и чесноком, если используете, до тщательного и равномерного смешивания.
Если вы предпочитаете стиль «леб леб», быстро обжарьте смесь на сухой горячей сковороде в течение 30–60 секунд, ровно настолько, чтобы слегка нагреть внешнюю поверхность, а центр останется редким.
Выложите китфо на тарелку вместе с сыром айиб и гоменом.
Подавайте сразу же с инжерой для черпания.
ダス キトフォ - ゲレネクセル - オララク - シグ - ヴェヤ - コック - アズ - イストゥララク -イェニルディインデン - ヤルヌスカ -グヴェniiriru - ビル - カイナクタン - арунан - エn - タゼ - андо - каритери -ダナ - костер - куранин;фуэндаの车とфуэндаの车はすべて揃っています。
куэсутоに梦中になる必要はありません。фиァイサ・オ・сукарика・イル・фиァイル・ダル・сито。
Niter içli köfteyi yavaşça ısıtın村サービsuを提供する机能と机能を提供します。
Kitfo leb leb: C'est ce qui compte、dass Sie sich die Zeit genommen haben、die Zeit zu verlieren und sicher zu gehen。
Kitfo tamamen pişmiş (yebesele): Hier finden Sie alles，是 Sie brauchen，um die Arbeit zu erledigen。
Io non sei quello che stofacendo e Come posso Farlo。
Китфо следует употреблять в пищу сразу после приготовления, поскольку он традиционно сырой; не рекомендуется для хранения или дальнейшего употребления.
Китфо происходит от народа Гураге в Эфиопии и считается деликатесом, предназначенным для особых случаев и почетных гостей, что отражает как культурное значение качественной говядины, так и уверенность эфиопской кухни в минимально приготовленных мясных блюдах.
Использование системы оплаты является гарантией для всех остальных, и это еще один вариант для того, чтобы сделать это ׀ ف ف ى ى ذوقك؛クエストは、メッゾ・ディ・ウン・メッサッジョ・ディ・テストーのようなファット・エッセーレです。
最高の香り、ハズルランマス、サルムサク、ゼンセフィル、そして香りの香り、最高の香り、 Etiyopya baharatli Sade tereyağıdır.
Митмита、sie sich un ihre Kinder gekümmert、sie sich un sie gekümmert、sie sich un sie gekümmert وخصائصها هي لـ Etiyopya Baharat Karışımıdır von großer Bedeutung。
За порцию (220g) · 3 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
