İki Kişilik Sevgililer Günü Yemeği Tarifleri
Zariften samimiye kadar iki kişilik tasarlanmış romantik akşam yemeği tarifleri.
Sevgililer Günü için 200 dolarlık bir sabit ücret ve 21:45'te rezervasyon gerekmiyor. Restoran kalitesinde akşam yemekleri yalnızca evde yapılabilir, aynı zamanda kişisel oldukları için genellikle daha romantiktirler. Doğru menü, etkileyici sunumu, partneriniz içeri girdiğinde ocağa zincirlenmemeniz için yeterli hazırlık bileşeniyle dengeler. Bu 25 tarif iki kişilik olarak ölçeklendirilmiş ve zamanlamaya göre tasarlanmıştır. Risottolar, muhallebiler ve soslar öğleden sonra hazırlanabilir; proteinler (fileto mignon, tarak, kuzu pirzola) oturduğunuzda 8 dakika sürer. Şarap eşleşmeleri Burgonya ve Chianti Classico'ya yöneliyor; şişeler 25-40 dolar aralığında olup evdeki ağırlıklarının üzerinde bir performans sergiliyor. Tarifleri ruh halinize göre gruplandırdık: 'rahat rahat' (ev yapımı makarna, iki kişilik pizza, fondü), 'klasik Fransız bistrosu' (biftek kızartması, midye mariniere, crème brûlée), 'İtalyan trattoria' (cacio e pepe, osso buco, tiramisu) ve 'gösterişli' (sığır wellington, ıstakoz termidor, sufle au chocolat). İstediğiniz havaya uygun bir şerit seçin.
İki Kişilik Romantik Yemek Pişirme
Sevgililer Günü yemeklerinin ana kuralı: akşam 6'ya kadar hazırlık yapın, sonra fişi çekin. İşin %80'inin önceden yapıldığı yemekleri seçin (sosların azaltıldığı, sebzelerin hazırlandığı, tatlıların soğutulduğu), böylece son 30 dakikanın protein ve kaplamayla dolu olduğu söylenebilir. Proteinleri taze olarak kızartın (tersten kızartılmış bir fileto rakipsizdir), sosları hafifçe yeniden ısıtın, risottoyu ocaktan alınca tereyağı ve peynirle bitirin. Menüyü üç yemekten oluşan bir menüde tutun: küçük meze (istiridye, burrata veya çorba atıcı), bir ana yemek ve bir hazır tatlı. Dört ders restoran temposudur; evde yorucudur. Masayı akşam 5'e kadar mumlarla, Trader Joe's'tan taze çiçeklerle ve güzel bardaklarla hazırlayın. Müzik: Düşük ses seviyesinde Sade, Nina Simone veya Jorge Drexler.
Şarabı menünüzle eşleştirmek
Şarap eşleştirmesi korkutucudur ancak kurallar basittir. Kırmızı etli (fileto, kuzu eti, ördek): Oregon veya Burgundy'den Pinot Noir, Chianti Classico veya daha yumuşak bir Cabernet Franc - her şeyi buharda pişiren ağır Napa Cabernet'ten kaçının. Deniz ürünleri (tarak, ıstakoz, beyaz balık) ile: Chablis, Sancerre veya Mosel'den kuru Riesling. Kırmızı soslu makarna ile: Chianti, Barbera veya Montepulciano d'Abruzzo. Çikolatalı tatlılarla: Banyuls, Tawny Port veya geç hasat Riesling. Şampanya veya Crémant, kelimenin tam anlamıyla her şeyle birlikte bir aperatif olarak işe yarar. Servis yapmadan 45 dakika önce kırmızıları boşaltın; beyazları bir buz kovasında 20 dakika soğutun. 35 dolara, 40 dolarlık ev yemeğinizi 200 dolarlık bir restoran gibi tadacak bir şarap satın alabilirsiniz.
İleriye Dönük Romantizm: 4 Saatlik Plan
İşte akşamın tadını çıkarmanızı sağlayacak gerçekçi bir zaman çizelgesi. 14:00: Taze protein ve şifalı bitkiler için alışveriş yapın. 15:00: tatlı yapın (tiramisu, panna cotta veya crème brûlée muhallebi) ve buzdolabında saklayın. 16:00: Yerinde hazırlık yapın - sarımsakları doğrayın, arpacık soğanı doğrayın, sos için şarabı ölçün, kuşkonmazı kesin, biftekleri buzdolabındaki bir rafta koşer tuzuyla kuru salamuraya koyun. 17:00: sosları veya et suyunu azaltın, patatesleri pişirin, masayı hazırlayın, duş alın ve üzerinizi değiştirin. 18:30: mumları yak, nefes almak için şarabı aç, ekmeği fırına koy. 19:00 partner gelir: içki ve meze servisi yapar. 19:30: kızarmış protein (8 dakika), tabak. 20:30: tatlı. Matematik işe yarıyor çünkü ağır olan her şey onlar içeri girmeden önce oluyor.
Öne Çıkan Tarifler
Beef Wellington
The ultimate impress-your-date showstopper, scaled to two mini wellingtons
Tarifi Görüntüle →Classic Crème Brûlée
Make-ahead custards with a torch-cracking finish at the table
Tarifi Görüntüle →Classic Tiramisu
Romantic Italian dessert that improves overnight — zero day-of stress
Tarifi Görüntüle →Asparagus Risotto
Stirring risotto together with a glass of wine is half the date
Tarifi Görüntüle →Sıkça Sorulan Sorular
Peki ya aşçılığa yeni başlayan biriysem, yine de Sevgililer Günü yemeğini kaldırabilir miyim?
Kesinlikle. Tavada kızartılmış deniz tarağı (toplam 4 dakika), karbonara makarna veya kavrulmuş yarım tavuk gibi etkileyici ama bağışlayıcı bir ana yemeğe sadık kalın. İlk denemenizde risotto ve sufleyi atlayın; bunlar stres yaratıcıdır. İyi bir salata sosu içeren basit bir yeşil salata, taze meyvelerle birlikte mağazadan satın alınan harika bir ana şerbet ve 30 dolarlık bir şişe şarap, herhangi bir zincir restorandan daha üstün olacaktır.
İki kişilik mükemmel fileto mignonunu evde nasıl pişiririm?
Gerçek bir kasaptan (Whole Foods, yerel kasap dükkanınız veya çevrimiçi Snake River Farms) iki adet 1,5 inç kalınlığında ortadan kesilmiş fileto satın alın. Buzdolabında üstü açık olarak 1-24 saat kaşer tuzu ile kuru salamura yapın. Çok sıcak bir dökme demirde avokado yağıyla her tarafını 90 saniye kızartın, ardından iç sıcaklığı 125°F olana kadar 4-7 dakika boyunca 400°F'lik bir fırına aktarın. 8 dakika dinlenin. Tereyağı, kekik ve pul pul tuzla tamamlayın. Toplam aktif pişirme süresi: 12 dakika.
Tamamen ileride yapabileceğim romantik bir tatlı nedir?
Tiramisu, crème brûlée, panna cotta ve çikolatalı mus %100 önceden hazırlanır ve buzdolabında 6-24 saat sonra gerçekten iyileşir. Tiramisu en kusursuz olanıdır; kedi dili, mascarpone, espresso ve kakao, pişirme gerektirmez. Crème brûlée'nin 20 dolarlık bir mutfak meşalesi olması gerekiyor ama masa kenarındaki karamelizasyon teatral. Daha önce yapmadıysanız sufleyi atlayın; kimseyi beklemezler.
Birlikte yemek mi yapmalıyım yoksa onlara sürpriz mi yapmalıyım?
Birlikte yemek pişirmek en üstün romantik harekettir; bir kadeh şarabı paylaşırken arpacık soğanı doğramak hurmayı temsil eder. Sürpriz sunumu tatlıya veya sofra düzenine (çiçekler, el yazısı menü, mumlar) saklayın. Taze makarna, fondü veya ev yapımı pizza gibi yemek pişirmenin aktivite olduğu bir yemek seçin. Onları şaşırtmak için tek başınıza yemek pişiriyorsanız, hazır tariflere güvenin, böylece geldiklerinde telaşlanmazsınız.
Malzemelere ne kadar harcamalıyım?
İki kişilik harika bir Sevgililer Günü yemeğinin fiyatı 60 ila 120 dolar arasında, yani benzer bir restoran yemeğinin yaklaşık üçte biri. Protein üzerine savurganlık yapın (gerçek bir deniz ürünleri tezgahından iki güzel fileto veya deniz tarağı 40-60 dolar arası fiyatla satılır), 25 dolarlık bir şişe şarap satın alın ve menünün geri kalanını mevsim sebzeleri ve kiler zımbalarıyla basit tutun. Toplam deneyim (şarap, mumlar, tatlı, Uber evi yok) sıcak bir restoranda iki kokteyl ve bir mezeden daha ucuza mal oluyor.
Bu 25 Sevgililer Günü tarifi, ev yapımı rezervasyonları her zaman yendiğini kanıtlıyor - yemek daha iyi olduğu için değil (olabilir), ancak jest daha zor olduğu için. Birlikte hazırladığınız, kendi mutfağınızda mum ışığında yediğiniz bir kase cacio e pepe, şehir merkezindeki popüler mekanın telaşlı sofrasını alt eder. Beceri seviyenize uygun üç tarif seçin, hazırlıklarınızı öğleden sonra yapın ve akşamın yavaşça gelişmesine izin verin.