Börek, peynir (beyaz peynir veya kaşar), otlar ve bazen etle doldurulmuş kağıt inceliğinde yufka hamurundan yapılan Türk hamur işleridir. Tereyağla fırçalanıp altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar fırınlanır veya kızartılır, sevilen bir meze, atıştırmalık ve garnitürdür. Her Türk bölgesinin kendine has börek çeşidi vardır.
Porsiyonlar 12
Beyaz peynir, kaşar, maydanoz, dereotu ve yumurtayı karıştırın.
If your feta is very salty, soak it in cold water for 10 minutes first.
Bir yufka yaprağını tereyağıyla fırçalayın. Bir fırın tepsisine yerleştirin, sığacak şekilde katlayın.
Yufkanın üzerine peynirli dolguyu yayın. Üstüne başka bir yufka koyun, üzerine tereyağı sürün.
Yufkayı katmanlamaya ve doldurmaya devam edin, yufkayı üstte bitirin.
Scoring before baking gives clean portions later without shattering the crisp crust.
200°C'de 25 dakika altın rengi ve gevrek oluncaya kadar pişirin. Porsiyonlar halinde kesin.
Çalışırken yufkayı nemli bir havluyla örtün; çabuk kurur.
Çıtır çıtır olması için her katmanı tereyağıyla yağlayın.
Peynir yerine ıspanaklı yapın.
Dolguya kıyma ekleyin.
Pişmiş böreği 2 güne kadar buzdolabında saklayın. Fırında tekrar ısıtın.
Börek, Türk kültüründe kahvaltıda, meze olarak veya atıştırmalık olarak yenilen, Türkiye'nin en sevilen hamur işlerinden biridir.
Phyllo hassastır. Nemli tutun ve nazikçe çalışın. Yırtılırsa devam edin; katmanlar onu bir arada tutar.
Porsiyon başına (80g) · 12 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
