Kazablanka Kayısılı Badem Tatlısı

Bu Tarif Hakkında

Kazablanka Kayısılı Badem Tatlısı, yoğun bir hafta içi akşamında olmasını isteyebileceğiniz bir yemeğin gerçek bir ev yemeği versiyonu olarak tasarlanmıştır: Fas lezzetlerinden köken alan, akşam yemeği için yeterince cömert ve sıradan bir kaseden daha fazlasını hissettirecek kadar özel. Tek bir tören tarifini kopyalamak yerine Fas'ın günlük kilerinden ilham alıyor, bu nedenle net bir yer duygusu taşırken sonuca ulaşılabilir. Tarife tanınabilir aromasını ve yönünü veren, kimyon, tarçın, konserve limon ve zeytin ile desteklenen ana malzeme bademdir. Tanımlayıcı teknik basit ama önemlidir: Her şeyi bir kerede dökmek yerine katmanlar halinde sezon yapın. Aromatikler kokusu çıkana kadar pişirilir, ana malzeme dikkatlice kızartılır veya kaynatılır ve son olarak tuz, asit ve otlar ile sos ayarlanır. Bu, tatlının tadının düzleşmesini önler. Kuskus dahil edildiğinde, bir dolgu maddesi olmaktan ziyade yemeğin bir parçası olarak ele alınır, meyve sularını emer ve daha güçlü tatları dengeler. Bu tarifi pişirmek sakin ve duyusal hissettirmelidir. Aromatiklerin çiçek açtığını koklayacak, sosun sertleşmesini veya et suyunun berraklaşmasını izleyecek ve kişniş ile bitirerek son tabağın taze tadını çıkaracaksınız. Haftada birkaç kez yemek pişiren insanlar için tasarlandı: güvenilir, esnek ve ağırlaşmadan tatmin edici. Seyahat edilmiş, kişisel ve yine de ev mutfağında tamamen yönetilebilir hissettiren bir yemek istediğinizde servis yapın.

Malzemeler

Porsiyonlar 5

• 1 su bardağıbadem
• 2 su bardağıtam yağlı süt
• 0.33 su bardağışeker
• 1 çay kaşığıince deniz tuzu
• 1 çay kaşığıkimyon
• 1 yemek kaşığılimon veya limon suyu
• 2 yemek kaşığıkızarmış fındık
• 1 yemek kaşığıtatlım

Yapılışı

1. 1

   Tabanı hazırlayın

   Badem, süt, şeker ve tuzu bir tencerede birleştirin. Orta ateşte buhar çıkana kadar ısıtın, dibinin tutmaması için sık sık karıştırın.

   Ağır bir tava kavurmayı önler ve size daha fazla kontrol sağlar.

2. 2

   Lezzet ekleyin

   Kimyonu karıştırın ve ısıyı azaltın. Karışım kalınlaşana ve aroma çiğ yerine yuvarlaklaşana kadar 18 ila 25 dakika boyunca yavaşça pişirin.

3. 3

   Tatlılığı dengeleyin

   Dikkatlice tadın ve her seferinde birkaç damla limon veya limon suyu ekleyin. Amaç ekşilik değil, tatlıyı diri tutacak kadar parlaklık.

4. 4

   Servis yapmadan önce dinlenin

   Tatlının 10 dakika beklemesine izin verin, böylece doku yerleşir. Kaselere dökün ve kızartılmış fındık ve bal ile tamamlayın.

Varyasyonlar

• •

  Vejetaryen: Bademleri sert tofu, nohut veya kavrulmuş mantarlarla değiştirin ve fazladan bir kaşık kimyon ekleyin.

• •

  Baharatlı: Sarımsakla birlikte taze şili veya şili pullarını ekleyin ve soğuyan bir kaşık yoğurt veya otlarla tamamlayın.

• •

  Yemeğin hazırlanması: Soslu tabanı önceden pişirin ve kuskusu ayrı olarak saklayın, böylece doku yeniden ısıtıldığında temiz kalır.

Depolama

4 güne kadar kapalı olarak buzdolabında saklayın. Doku soğudukça sertleşir; Gerekirse servis yapmadan önce bir kaşık sütle gevşetin. Çıtır çıtır kalmaları için fındıkları yalnızca en son ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular