Patates püresi, ince kıyılmış kıvırcık lahana ile katlanmış, üzerine ızgara tütsülenmiş sosis ve sos eklenmiş.
Stamppot Boerenkool, Hollanda Lahanası ve Sosisli Patates Püresi olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Hollanda yemeğidir. İnce kıyılmış kıvırcık lahana ile katlanmış patates püresi, üzerine ızgara tütsülenmiş sosis ve sos eklenir.\n\nStamppot, yüzyıllar boyunca Hollanda'nın kış mevsiminin vazgeçilmezi olmuştur ve yumru kökün 18. yüzyıldan itibaren Hollanda'da yaygınlaşmasıyla birlikte kök sebzeleri patatesle birleştirmenin doyurucu, ucuz bir yolu olarak geliştirilmiştir.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemektir: sabrı tekniğiyle ödüllendirir ve jenerik değil, Hollanda ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar. bir arama terimi için stand-in.
Porsiyonlar 4
Patatesleri tuzlu suda çatal yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika haşlayın.
Patates pişirme süresinin son 8 dakikasında doğranmış lahanayı doğrudan aynı tencereye ekleyerek yumuşatın.
Patatesleri ve lahanayı birlikte süzün ve biraz pişirme suyu bırakın.
Patatesleri ve lahanayı, ısıtılmış süt ve tereyağıyla birlikte krema kıvamına gelinceye kadar, ancak yine de lahananın dokusunu koruyana kadar ezin.
Ezerken, kaleyi paket talimatlarına göre tamamen ısıtılıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin veya ızgarada pişirin.
Püreyi tuz ve karabiberle tatlandırın, tabaklara dökün, üzerine dilimlenmiş sosis ekleyin ve sosla gezdirin.
Lahanayı ayrı ayrı pişirmek yerine doğrudan patates suyunda pişirin; bu, tencere tasarrufu sağlar ve patateslere biraz ekstra lezzet katar.
Mutfak robotu yerine patates eziciyle elle ezin; lahanadan doku istiyorsunuz, tamamen pürüzsüz bir püre değil.
Geleneksel bir Hollanda sunumu olan sos için pürenin ortasında bir kuyu açın.
Farklı bir klasik damga potu çeşidi için lahana yerine andijvie (hindiba) kullanın.
Ekstra zenginlik için püreye karıştırılmış çıtır pastırma parçalarını ekleyin.
Vejetaryen versiyonunda sosis atlanır ve bunun yerine kızarmış yumurta eklenir.
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Stamppot, yüzyıllardır Hollanda'nın kış mevsiminin vazgeçilmezi olmuştur ve yumru kökün 18. yüzyıldan itibaren Hollanda'da yaygınlaşmasıyla birlikte kök sebzeleri patatesle birleştirmenin doyurucu ve ucuz bir yolu olarak geliştirilmiştir.
Kielbasa gibi iyi bir tütsülenmiş domuz sosisi makul bir alternatiftir, ancak rookworst'ta daha hafif, belirgin bir Hollanda baharatı vardır.
Evet, püre, gevşetmek için karıştırılan bir miktar sütle iyice ısıtılır; Servis yaparken sosisleri taze pişirin.
Patatesleri ve lahanayı ezmeden önce iyice süzün ve sütü bir anda değil, yavaş yavaş ekleyin.
Porsiyon başına (420g) · 4 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
