Guernsey Gache

Bu Tarif Hakkında

Guernsey Gâche, tipik meyveli keklerden daha hafif ve daha az yoğun olan tatlı bir meyveli ekmektir. Geleneksel olarak tereyağı ve reçelle kızartılarak servis edilir, bu da onu adada sevilen bir çay saati ikramı haline getirir. Bu guernsey gâche, gelenek ile günlük pratikliği dengeleyerek nesiller boyunca onu geliştiren ev aşçıları tarafından şekillendirilmiştir. Masadaki aroma - sıcak, davetkar, biraz tereyağlı - tam olarak günaydının gerektirdiği şeydir. Ev aşçıları buna geri dönüyor çünkü teknik, operasyonların sırası tıklandığında affedici oluyor: önce aromatikler hazırlayın, katmanlar halinde baharatlayın ve ağır işleri zamana bırakın. Sonuç, gündelik ile özel arasında bir yere ulaşıyor; hafta içi bir gece için yeterince mütevazı, arkadaşlık için yeterince cömert.

Malzemeler

Porsiyonlar 10

• 400 ggüçlü beyaz un
• 150 gkurutulmuş karışık meyve
• 75 gtereyağı
• 1 çay kaşığıtuz
• 7 ghazır maya
• 200 mlılık süt

Yapılışı

1. 1

   Hamuru karıştır

   Un, tuz ve mayayı birleştirin. Karışım ekmek kırıntısına benzeyene kadar tereyağını sürün.

2. 2

   Sıvı ekle

   Bir hamur oluşana kadar ılık sütü karıştırın. Pürüzsüz hale gelinceye kadar 5 dakika yoğurun.

3. 3

   İlk yükseliş

   Üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat, hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

4. 4

   Meyve ekle

   Kurutulmuş meyveleri yoğurun, somun şekli verin ve yağlanmış kalıba yerleştirin.

5. 5

   İkinci yükseliş ve fırında pişirme

   30 dakika kabarmaya bırakın, ardından 200°C'de 35-40 dakika altın rengi olana kadar pişirin.

Varyasyonlar

• •

  Kayısı veya hurma gibi farklı kurutulmuş meyveler kullanın

• •

  Tarçın gibi baharatlar ekleyin

• •

  Somun yerine rulo haline getirin

• •

  Vejetaryen: proteini kavrulmuş kral istiridye mantarı, füme tofu veya pişmiş nohutla değiştirin; telafi etmek için baharatı biraz yukarı doğru ayarlayın.

Depolama

3 gün boyunca iyi sarılmış halde kalır. 3 aya kadar iyi donar. En iyisi kızarmış olarak servis edilir.

Sıkça Sorulan Sorular