Mısır unu ve undan yapılan tatlı, hafif çıtır kızarmış köfteler, Jamaika'nın sevilen bir sokak yemeği tarafı, genellikle kızarmış balıkla eşleştiriliyor.
Festival, belirgin bir şekilde kızartılmış Jamaika böreğidir; hamuru, mısır unu ile un ve biraz şeker birleştirir, ona sade bir buğday böreğinin aksine hafif tatlı bir tat ve hafif tanecikli bir doku verir. Küçük uzun kütükler halinde şekillendirilen ve dışı altın sarısı ve gevrek bir renk elde edene kadar derin yağda kızartılan, içi yumuşak ve hafif kekimsi kalan festival, neredeyse her zaman kızarmış balık ve escovitch ile eşleştirilir. Jamaika'nın dört bir yanındaki sahil tezgahlarında ve balık kızartmalarında satılan festivalin yumuşak tatlılığı, geleneksel olarak yanında servis edilen daha lezzetli, baharatlı yemeklerle hoş bir tezat oluşturuyor.
Porsiyonlar 6
Un, mısır unu, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın, ardından su ve yağı ekleyerek yumuşak, pürüzsüz bir hamur oluşana kadar karıştırın.
Hamurun üzerini örtüp 15 dakika dinlenmeye bırakın.
Hamuru küçük parçalara bölün ve her birini yaklaşık 3-4 inç uzunluğunda uzun bir kütük şeklinde yuvarlayın.
Hamuru yuvarlak toplar yerine uzun kütükler halinde şekillendirin - bu geleneksel festival şeklidir ve eşit şekilde pişmelerine yardımcı olur.
Yağı derin bir tavada 350F / 175C'ye ısıtın ve festivalleri 4-5 dakika boyunca, ara sıra çevirerek, iyice altın rengine gelene ve tamamen pişene kadar kızartın.
Kağıt havluların üzerine boşaltın.
Kızartılmış balığın yanında veya tek başına sıcak olarak servis yapın.
Hamuru, geleneksel olan ve köftelerin eşit şekilde pişmesine yardımcı olan yuvarlak toplar yerine uzun kütükler halinde şekillendirin.
Hamuru şekillendirmeden önce dinlendirin, bu gluteni rahatlatır ve çalışmayı kolaylaştırır.
Sabit, orta-yüksek sıcaklıkta kızartın, böylece festivalin içi sertleşmeden dışını yakmadan pişer.
Bazı evlerde ekstra lezzet ve doku sağlamak için hamura biraz rendelenmiş hindistan cevizi eklenir.
Vanilya özü içeren versiyonu ekstra tatlılık ve aroma verir.
Festival bazen daha doyurucu bir bölüm için biraz daha büyük yapılır.
En iyisi taze ve ılık olarak yenir; Artıkları 2 güne kadar buzdolabında saklayın ve bir miktar gevrekliği geri kazanmasına yardımcı olmak için fırında yeniden ısıtın.
Festival, neredeyse her zaman kızarmış balık ve bammy (manyok gözleme) ile eşleştirilen sevilen bir Jamaika sokak yemeğidir ve hafif tatlı mısır unu hamuru, onu diğer Karayip mutfaklarında bulunan lezzetli kızarmış köftelerden ayırır.
Geleneksel festival, karakteristik gevrek dış yüzeyi için kızartmaya dayanır; pişirme farklı, daha az geleneksel bir doku verecektir.
Muhtemelen çok yüksek ısıda kızartılmışlar ve dışları çok çabuk kızarmışlardır; ısıyı biraz düşürün ve biraz daha uzun süre kızartın.
Hamur yumuşak ancak kütük haline getirilebilecek kadar idare edilebilir hale gelinceye kadar, her seferinde bir çorba kaşığı olmak üzere biraz daha un ekleyin.
Porsiyon başına (90g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
