Okonomiyaki ('istediğiniz gibi ızgarada pişirilir'), kıyılmış lahana, yumurta ve hafif unlu hamurdan yapılan, üzerine pastırma veya domuz yağı eklenmiş, Japonya'nın Osaka'dan gelen sevilen lezzetli krepidir. Bitmiş krep, tatlı okonomiyaki sosuyla kaplanıyor, üzerine Kewpie mayonezi serpiliyor ve sıcaktan dans eden palamut pullarıyla taçlandırılıyor - bir lezzet ve doku tiyatrosu.
Porsiyonlar 2
Unu, Dashi'yi, yumurtaları ve tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın.
Rest the batter 10 minutes so the flour hydrates fully and the cooked pancake holds together better.
Lahanayı, yeşil soğanı ve tenkasuyu karıştırın. Karışım kalın olacak, bu doğru.
1 yemek kaşığı yağı büyük yapışmaz tavada orta ateşte ısıtın.
Hamurun yarısını tavaya dökün, 2 cm kalınlığında yuvarlak şekil verin. Çok fazla bastırmayın.
Tuck stray cabbage edges in with your spatula so the round holds a clean shape.
Domuz göbeği şeritlerini hafifçe üst üste gelecek şekilde üstüne yerleştirin.
Alt kısmı altın rengi olana ve gözleme bir arada tutulana kadar 5 dakika pişirin.
Geniş bir spatula ile dikkatlice çevirin (veya tabağa ters çevirin ve geri kaydırın). Hafifçe basın. 5 dakika daha pişirin.
If your spatula is small, the plate-invert method is far more reliable and prevents the pancake from breaking apart.
Domuz tarafı yukarı bakacak şekilde tabağa kaydırın. Okonomiyaki sosunu, ardından mayonezi gezdirin. Palamut, aonori ve zencefil turşusu serpin. Derhal servis yapın.
Krepi sıkıştırmayın; kabarık olmalıdır.
Palamut pulları sıcaktan 'dans ediyor'; bu da imza görseli.
Hiroşima stili: malzemeleri eriştelerle ayrı ayrı katlayın.
Deniz ürünleri okonomiyaki: Domuzun yerine karides ve kalamar koyun.
En iyisi taze. Çıtırlığını tekrar sağlamak için tavada tekrar ısıtın.
Okonomiyaki, İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra sınırlı malzemeleri genişletmenin bir yolu olarak Osaka'da ortaya çıktı. Adı 'nasıl beğendin' anlamına geliyor.
2 yemek kaşığı Worcestershire + 1 yemek kaşığı ketçap + 1 yemek kaşığı soya sosu + 1 çay kaşığı şekeri karıştırın.
Porsiyon başına (400g) · 2 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Bu tarif aşağıdaki seçilmiş kılavuzlarda yer almaktadır:
Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
