Pho Bo

Bu Tarif Hakkında

Pho bo, berrak et suyu, hoş kokulu baharatları ve kişiselleştirilebilir erişte, sığır eti ve şifalı otlardan oluşan kasesiyle bilinen dünyanın en harika çorba yemeklerinden biridir. Et suyu işin gerçekleştiği yerdir: kömürleşmiş soğan ve zencefil, yıldız anason ve tarçın gibi kızartılmış baharatlar ve sığır kemikleriyle uzun süre kaynatma, hem hafif hem de tatmin edici, derin, temiz bir tat oluşturur. Bitmiş kase, kontrastla canlı hissetmelidir. Sıcak et suyu erişte ve dana dilimlerine çarpıyor, ardından taze fesleğen, nane, limon ve fasulye filizleri parlaklık getiriyor. Pho zenginlikle olduğu kadar dengeyle de ilgilidir.

Malzemeler

Porsiyonlar 6

• 1.5 kgsığır eti kemikleri
• 500 gsığır eti göğüs eti
• 1soğan(yarıya bölünmüş ve kömürleşmiş)
• 1 thumbzencefil(kömürleşmiş)
• 2yıldız anason
• 1tarçın çubuğu
• 3karanfil
• 1 tbspkişniş tohumları
• 3 tbspbalık sosu
• 1 tbspşeker
• 400 gpirinç eriştesi
• 200 gince dilimlenmiş çiğ sığır eti
• 2 cupsfasulye filizi
• 1 bunchTay fesleğeni
• 1 bunchkişniş
• 2kireç(takozlar halinde kesilmiş)

Yapılışı

1. 1

   Et suyunu inşa et

   Kemikleri kömürleşmiş soğan, zencefil ve baharatlarla derin bir tat elde edene kadar pişirin.

2. 2

   Sezon

   Balık sosunu ve şekeri ekleyin, ardından suyu süzün.

3. 3

   Erişte pişirin

   Pirinç eriştelerini paket talimatlarına göre hazırlayın.

4. 4

   Birleştir

   Erişteleri ve sığır etini kaselere koyun, ardından sıcak et suyunun üzerine dökün.

5. 5

   Bitiş

   Üstüne otlar, filizler ve limon ekleyin.

Varyasyonlar

• •

  Pho ga için tavuk kullanın.

• •

  Yanında kuru üzüm ve biber sosuyla servis yapın.

Depolama

Et suyunu ve erişteyi 4 güne kadar ayrı ayrı saklayın.

Sıkça Sorulan Sorular