Yavaş Kaynatılmış Sığır Eti İtalyan

Bu Tarif Hakkında

Yavaş Kaynatılmış Sığır Eti İtalyan, zeytinyağı, sarımsak, domates ve uzun süre kaynatılmış konfora dayanan, restoran kalitesinde önemli bir ev tarifi. Yemek, ince içerikten kaçınacak şekilde yapılandırılmıştır: belirli bir başlangıç ​​noktası, net bir lezzet eğrisi, cömert bir bitiş ve bir aşçının gerçekten kullanabileceği yeterli ayrıntıya sahiptir. Buradaki amaç, her tarifin bir taslaktan ziyade gerçek, eksiksiz bir tabak gibi hissettirmesini sağlamaktır. Bu, anlamlı bir kiler listesi, uygun bir yöntem ve yiyiciye yemeğin ne olmaya çalıştığını söyleyen bir bitiş anlamına gelir. Özellikle İtalyan mutfağına çok yakışıyor çünkü çekirdek lezzet profili bölgenin zeytinyağı, sarımsak, domates ve uzun süre kaynatılmış rahatlık içgüdüsüne uyuyor. Sonuç son derece tatmin edici, ev aşçıları için pratik ve tek seferlik bir yenilik yerine tekrarlanabilir bir temel ürün haline gelecek kadar geniş. Yöntem katmanlamaya odaklanır: tabanı yavaşça oluşturun, aşamalar halinde baharatlayın ve parlak veya aromatik bir şeyle bitirin, böylece yemeğin kontrast oluşturması sağlanır. Bu, tarifi canlı tutar ve daha sonra karakterini kaybetmeden yerelleştirmeyi kolaylaştırır.

Malzemeler

Porsiyonlar 6

• 3 yemek kaşığısoğan, sarımsak ve domates salçası
• 650 gsığır eti aynası
• 1soğan(dilimlenmiş)
• 3 dişsarımsak(kıyılmış)
• 1 çay kaşığıtuz
• 1 çay kaşığıkarabiber
• 1 çay kaşığıkurutulmuş otlar
• 1maydanoz ve sirke(bitirmek için)
• 1patates püresi

Yapılışı

1. 1

   Üssü inşa et

   Aromatiklerle başlayın ve kokulu ve yumuşayana kadar yavaş yavaş pişirin; Lezzetin temeli burada atılıyor.

2. 2

   Ana malzemeyi baharatlayın

   Ana malzemeyi ekleyin ve kademeli olarak baharatlayın, böylece yemeğin tadı düz olmak yerine derinlik kazanır.

3. 3

   Sıvıyı ekleyip kaynatın

   Cömert bir sos veya pişirme ortamı oluşturmak için yeterli miktarda sıvı dökün, ardından doku birbirine yapışana ve tatlar birbirine karışıncaya kadar pişirin.

4. 4

   Bakiyeyi kontrol et

   Tuz, asitlik ve zenginlik tadı. Yemeğin tadı tek boyutlu olmayana kadar ayarlayın.

5. 5

   Bitirin ve servis yapın

   Bitirme elemanını ekleyin, yemeği kısa bir süre dinlendirin ve önerilen tahıl veya ekmekle birlikte sıcak olarak servis yapın.

   Yemeğin ağır olduğunu düşünüyorsanız sonuna biraz asit ekleyin. Keskin geliyorsa biraz yağ veya tatlılık ekleyin.

Varyasyonlar

• •

  Hafta içi bir takas için aynı yöntemi farklı bir proteinle kullanın.

• •

  Daha büyük hacimli bir yemek istiyorsanız daha fazla sebze ekleyin.

• •

  Masanın ihtiyacına göre pirinç, erişte veya ekmeğin üzerine servis yapın.

Depolama

3 güne kadar buzdolabında saklayın. Sosun tekrar gevşemesi için bir miktar su veya et suyuyla hafifçe yeniden ısıtın.

Sıkça Sorulan Sorular