Aji de Gallina 是一道深受人们喜爱的秘鲁菜肴，将鸡丝与由阿吉阿马里洛辣椒、面包和牛奶制成的浓郁奶油酱结合在一起。这道菜通常搭配米饭和煮土豆，是秘鲁家庭的主食，以其令人愉悦的味道而闻名。阿吉阿马里洛的热量与奶油质地相平衡，创造出既令人满意又美味的和谐菜肴。传统上，Aji de Gallina 是在聚会和庆祝活动中享用的，它体现了秘鲁人的热情和好客。 Aji de Gallina 的起源可以追溯到西班牙殖民美食的影响，它将奶油酱引入了该地区。随着时间的推移，秘鲁人将这些技术应用于当地食材，例如阿吉阿马里洛辣椒，从而产生了这道独特而美味的菜肴。
服务 4
将鸡胸肉煮至熟透，然后用两把叉子将其切碎。
使用剩下的鸡肉来增加风味。
将白面包与淡奶搅拌至光滑。在锅中，将阿吉阿马里洛酱和大蒜一起煮至散发出香味。
添加一点橄榄油以增加口感。
将鸡汤加入锅中，然后拌入面包混合物和鸡肉丝。煮至浓稠。
用盐和胡椒调整调味料。
加入磨碎的帕尔马干酪，让它融化到酱汁中。趁热与米饭和土豆一起食用。
用煮鸡蛋和橄榄装饰，以确保其真实性。
如果有的话，使用新鲜的阿吉阿马里洛。
搭配米饭。
用黑橄榄装饰。
用火鸡代替鸡肉。
添加核桃以增加质感。
将剩菜放入密封容器中冷藏最多 3 天。
Aji de Gallina 起源于秘鲁沿海地区，受到西班牙美食的影响，并采用当地食材进行调整。
阿吉阿马里洛是传统的，但你可以用类似的辣椒代替。
这道菜辣度适中，但阿吉阿马里洛的量可以调整。
是的，最多可以冷冻2个月。
每份 · 4 总份量
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