Alfajores 是一种典型的阿根廷甜点，因其细腻的质地和甜美的馅料而深受喜爱。这些三明治饼干起源于西班牙的摩尔人地区，由西班牙定居者带到南美洲。随着时间的推移，它们已成为阿根廷糖果的象征，受到各个年龄段的人们的喜爱，并经常作为礼物赠送。 经典的 alfajor 由两块软饼干组成，通常由玉米淀粉制成，里面包裹着一层厚厚的牛奶焦糖（一种奶油焦糖状的馅料）。饼干有时会涂上巧克力或撒上糖粉，增添一层额外的享受。柔软的饼干和丰富的馅料相结合，使 alfajores 成为一种难以抗拒的美食。 在阿根廷，alfajores 有多种地区风格可供选择，每种风格都有其独特的风味。它们可以作为下午茶、甜点，甚至早餐。 alfajores 的制作是一门代代相传的艺术，每个家庭都添加了自己独特的风格。无论是自制的还是商店购买的，alfajores 仍然在阿根廷人心中和厨房中占有特殊的地位。
服务 12
奶油黄油和糖，然后加入鸡蛋。加入玉米淀粉搅拌直至形成面团。
不要过度混合以保持饼干柔软。
将面团擀开并切成圆形。在 180°C (350°F) 下烘烤 10-12 分钟。
使用饼干模具来制作均匀的形状。
让饼干完全冷却，然后将焦糖酱涂在一块饼干上，然后与另一块饼干一起三明治。
使用裱花袋来整齐地填充。
将每个三明治浸入融化的巧克力中，然后放在金属架上。
用叉子处理饼干，不要弄碎它们。
食用前让巧克力完全凝固。
放入冰箱冷藏以加快凝固速度。
存放在密封容器中以保持新鲜。
尝试不同的涂层，例如白巧克力。
在牛奶汁中加入少许盐以保持平衡。
使用椰子代替巧克力进行涂层。
在面团中添加柠檬皮以获得柑橘味。
在密封容器中保存最多一周。
Alfajores 起源于西班牙美食，由阿根廷人采用当地食材（如牛奶牛奶）进行改良。它们是阿根廷甜点文化中深受喜爱的一部分。
是的，果酱或巧克力甘纳许是不错的选择。
传统的不是，但你可以使用无麸质面粉。
使用纯素黄油和亚麻鸡蛋替代品。
每份 · 12 总份量
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