拌饭的字面意思是“混合米饭”，它的吸引力不仅来自于仪式，也来自于配料——一碗里放着色彩缤纷的纳木尔蔬菜、美味的牛肉和光滑的蛋黄，所有这些都在吃之前搅拌在一起。 每种蔬菜都单独调味——菠菜加芝麻油和大蒜，胡萝卜快速炒，豆芽焯水并调味——这样当所有东西最终与米饭、辣椒酱和牛肉结合在一起时，每个成分仍然与整体形成鲜明对比。 盛在热石石碗中，米饭接触到边缘后会酥脆成可口的外皮，与配料本身一样珍贵，使成品菜肴具有其他准备工作无法提供的质感对比。
服务 4
将牛肉片与酱油、糖、香油和大蒜拌匀；静置 20 分钟。
将菠菜和豆芽分别焯一下，然后加入少许麻油、蒜和盐；将胡萝卜、西葫芦和蘑菇分别放入同一锅中炒香，轻轻调味。
将腌制好的牛肉放入热锅中炒2-3分钟，直至变成褐色并熟透。
将鸡蛋单面朝上煎，保持蛋黄流淌。
将米饭分装在碗中，然后将蔬菜和牛肉沿着边缘分成不同的部分，在每个碗上放一个煎鸡蛋。
将辣椒酱放在中间，撒上芝麻，然后在吃之前在餐桌上将所有东西混合在一起。
充分混合，让每一粒米都裹上辣椒酱和蛋黄。
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将组件分开存放在冰箱中最多 3 天；轻轻地重新加热米饭和蔬菜，然后煎一个新鲜鸡蛋即可食用，因为煎鸡蛋不能很好地重新加热。
石锅拌饭最初是一种利用剩余米饭和半禅的实用方法，并在朝鲜王朝的宫廷美食中获得了仪式地位，它被作为一种将时令蔬菜结合到一道菜中的方式。
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