Muhammara 是一种黎巴嫩小菜，由烤红辣椒、核桃和石榴糖蜜制成，创造出一种甜味可口、复杂的蘸酱，深度而精致。烧焦的胡椒、烤核桃和浓郁的糖蜜的组合是典型的黎凡特风味。它与新鲜的面包或蔬菜一起食用。
服务 6
用火焰或烤箱将红辣椒烧焦直至变黑。剥去外皮并去除种子。
Resist rinsing the peeled peppers under water — you'll wash away the smoky charred flavor that defines muhammara. A few stubborn black flecks are fine.
在干锅中将核桃烤至香味四溢，持续 3-4 分钟。
将烤辣椒、烤核桃、石榴糖蜜、大蒜、面包屑、孜然、盐和辣椒放入食品加工机中混合。搅拌直至粗块光滑。
If the dip looks loose, pulse in an extra spoonful of breadcrumbs; if too stiff, add a drizzle of olive oil. Roasted peppers vary widely in water content.
淋上橄榄油。上面撒上石榴籽。与大饼一起食用。
石榴糖蜜是必不可少的——它与石榴糖浆不同。
烘烤核桃以获得更深的味道。
添加松子以增添奢华感。
多加些辣椒，会更辣。
冷藏最多 5 天。
Muhammara 是深受叙利亚和黎巴嫩人喜爱的小菜，以其甜味、咸味和坚果口味的完美平衡而闻名。
中东市场和专卖店有售。这是浓缩的酸糖浆，不是石榴糖浆。
每份 (150g) · 6 总份量
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