طبق تركي تقليدي مفضل يضم البوريك. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ التركي المريح.
يخدم 6
جهزي المكونات.
Use genuinely crumbly white cheese — pre-shredded mozzarella or processed cheese will not give the right texture.
يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.
يتبل بالملح والفلفل.
Work quickly — over-boiling makes the pastry too fragile to handle. 20-25 seconds in boiling water is enough.
يقدم ساخنا.
Add 2 more boiled yufka sheets, pressing gently. Brush with more egg-milk mixture and spread the remaining filling. Finish with the last 2 sheets folded over the top. Fold in the overhanging edges to seal. Pour any remaining egg-milk mixture over the top.
Scatter nigella seeds and sesame seeds over the top. Bake at 180°C for 35-40 minutes until the top is deep golden brown and the edges are crispy. Let rest for 10 minutes before cutting into squares and serving.
استخدم المكونات الطازجة للحصول على أفضل النتائج.
أضف الخضار للتنوع.
يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.
تعكس هذه الوصفة التركية الكلاسيكية تطور تقاليد الطبخ المنزلي، التي توارثتها الأجيال وتم تكييفها لتناسب المطابخ والأذواق الحديثة.
يحتفل المطبخ التركي بالنكهات الجريئة والمكونات عالية الجودة وطرق الطبخ العملية التي تعكس تراث الطهي المتنوع للثقافة التركية.
بالتأكيد! يشجع الطبخ التقليدي الإبداع والبدائل بناءً على ما هو متاح لديك وتفضيلاتك الشخصية.
تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يتم إعادة تسخين معظم الأطباق جيدًا، وفي بعض الأحيان يكون مذاقها أفضل في اليوم التالي.
غالبًا ما يستخدم الطبخ التقليدي طرقًا مباشرة مثل الخبز والشوي والقلي التي تبرز النكهات الطبيعية.
لكل وجبة (200g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
