بوريك هي معجنات تركية مصنوعة من عجينة الورق الرقيقة المملوءة بالجبن (الفيتا أو القصري) والأعشاب وأحيانًا اللحوم. تُدهن بالزبدة وتُخبز أو تُقلى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، فهي من المقبلات المفضلة والوجبات الخفيفة والطبق الجانبي. كل منطقة تركية لها اختلافها الخاص في البوريك.
يخدم 12
مزيج الفيتا والكسيري والبقدونس والشبت والبيض.
If your feta is very salty, soak it in cold water for 10 minutes first.
دهن ورقة الفيلو بالزبدة. ضعيها في طبق الخبز، قابلة للطي لتناسب.
وزعي حشوة الجبن فوق الفيلو. ضعي فوقها ورقة فيلو أخرى، وادهنها بالزبدة.
استمر في وضع طبقات من ورق الفيلو والحشو، وانتهى بوضع ورق الفيلو في الأعلى.
Scoring before baking gives clean portions later without shattering the crisp crust.
تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. قطع إلى أجزاء.
أبقِ ورق الفيلو مغطى بمنشفة مبللة أثناء العمل - فهو يجف بسرعة.
دهن كل طبقة بالزبدة للحصول على قرمشة.
اصنعها باستخدام السبانخ بدلاً من الجبن.
أضف اللحم المفروم إلى الحشوة.
قم بتبريد البوريك المطبوخ لمدة تصل إلى يومين. يعاد تسخينه في الفرن.
البوريك هي واحدة من أكثر المعجنات المحبوبة في تركيا، ويتم تناولها على الإفطار أو كمقبلات أو كوجبات خفيفة في جميع أنحاء الثقافة التركية.
Phyllo حساسة. يبقيه رطبا ويعمل بلطف. إذا تمزقت، استمر فقط – فالطبقات تربطها ببعضها البعض.
لكل وجبة (80g) · 12 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
