كمأة الشوكولاتة الغنية المصنوعة من الحليب المكثف والكاكاو، ملفوفة في رشات الشوكولاتة، حلوى الحفلات المفضلة في البرازيل.
البريجاديرو هي الحلوى الأكثر ارتباطًا بالاحتفالات البرازيلية، والتي تظهر في حفلات أعياد الميلاد في جميع أنحاء البلاد، وهي مصنوعة من ثلاثة مكونات فقط - الحليب المكثف ومسحوق الكاكاو والزبدة - المطبوخة إلى كتلة سميكة فادحة. يتم تقليب الخليط باستمرار على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا بما يكفي لسحبه بعيدًا بشكل نظيف عن جوانب المقلاة، وهو نسيج أكثر موثوقية من أي مؤقت نظرًا لأن مواقد الطهي تختلف بشكل كبير في إخراج الحرارة. بمجرد تبريدها وتشكيلها إلى كرات صغيرة، يتم تغليف كل بريجاديرو برشات الشوكولاتة (جرانولادو)، مما يمنحها قشرة مقرمشة قليلاً حول مركز الحلوى الكثيف الذي يشبه الكمأة تقريبًا - بسيط بشكل خادع ولكنه محبوب عالميًا.
يخدم 8
يُمزج الحليب المكثف ومسحوق الكاكاو والزبدة والملح في قدر ثقيل.
يُطهى على نار متوسطة إلى منخفضة مع التحريك باستمرار لمدة 12-15 دقيقة حتى يتكاثف الخليط ويُسحب بشكل نظيف من قاع المقلاة عندما تسحب ملعقة من خلاله.
قم بالتقليب باستمرار ولا تتعجل - فالبريجاديرو غير المطبوخ جيدًا لن يحافظ على شكله بمجرد لفه، ومن الأفضل طهيه لمدة دقيقة أطول من التوقف مبكرًا.
انقلي الخليط إلى طبق، واتركيه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يصبح متماسكًا بدرجة كافية للتعامل معه.
بواسطة الأيدي المدهونة بالزبدة، شكلي الخليط إلى كرات صغيرة بعرض 1 بوصة تقريبًا.
تدحرج كل كرة في رذاذ الشوكولاتة حتى تتغلف بالكامل.
يُقدم في أكواب ورقية صغيرة، في درجة حرارة الغرفة أو مُبردة.
Pişirme sırasında sürekli karıştırın؛ Brigadeiro, bir an gözetimsiz bırakılırsa alt kısmı hızla yanabilir.
هذا هو ما يمنعك من استخدام النوع الخاص بك. يجب أن يكون الجهاز نظيفًا ومن الأفضل ألا يكون قويًا.
Karışımı yuvarlamadan önce iyice soğutun; Sıcak brigadeiro düzgün bir şekilde şekillendirilemeyecek kada yapışkandır.
الهندية-Cevizi-Sütü و Kakao-Yerine-Kıyılmış-Hindistan-Ceviziyle-Yapılan Beijinho da aynı derecede populer olan beyaz Muadili.
تحتوي هذه النسخة على وصفات نوتيلا أو وصفات أخرى.
Le Brigadeiro de Colher (Brigadeiro de Cuchara)، يزودك بمعلومات إضافية ويتمكن من تحرير جميع الخدمات المالية التي يقدمها.
قم بتخزين البريجاديرو الملفوف في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع؛ كما أنها جيدة في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم إذا كانت تقدم في حفلة.
يقال إن البريجاديرو تم صنعه في البرازيل في الأربعينيات من القرن العشرين، والذي سمي على اسم العميد إدواردو جوميز، وسرعان ما أصبح الحلوى القياسية التي يتم تقديمها في حفلات أعياد ميلاد الأطفال البرازيليين، وهو تقليد لا يزال مستمرًا بقوة حتى اليوم.
بورتانت، جيلينكسيل جرانادو (çikolata parçacıkları) çoğu Brezilyalının klasik görünümü e hafif çıtırlığı veriyor.
Daha uzun süre buzdolabında saklayın؛ العيادات التجارية قديمة العهد وتعمل على احتلال الأعمال؛ ليس من الممكن أن يتم استخدام الجهاز مرتين لمدة طويلة حتى تتمكن من ضمان الأمان.
هذا هو ما تفكر فيه بشأن الأمان; Orta-düşük ısı kullanın e piştiği süre boyunca karıştırın.
لكل وجبة (30g) · 8 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
