طبق تركي تقليدي مفضل يتميز بالجاجيك. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ التركي المريح.
يخدم 4
جهزي المكونات.
تخلص من ماء الخيار أو احتفظ به لتناول مشروب بارد، فهو منعش في يوم حار.
يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.
يتبل بالملح والفلفل.
يقدم ساخنا.
لتحضير الكاجيك على شكل حساء، أضف 150-200 مل من الماء المثلج إلى أن تصل إلى قوام صالح للشرب، ثم قدمه في أوعية عميقة مع مكعب ثلج.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
اطبخ دون الحاجة للمس الشاشة
احصل على خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي ووضع طهي خطوة بخطوة ووصفاتك المحفوظة في تطبيق Bento المجاني.
استخدم المكونات الطازجة للحصول على أفضل النتائج.
الزبادي المصفى (زبادي سوزمي) يجعل الكاجيك أكثر سمكًا؛ إذا كنت تستخدم الزبادي العادي، قم بتصفيته من خلال منخل مغطى بقطعة قماش قطنية لمدة 30 دقيقة أولاً.
اعصري الخيار المبشور جيدًا - هذه الخطوة الفردية تحدد ما إذا كان الخيار سميكًا أم مائيًا.
اصنعي الكاجيك قبل 30 دقيقة على الأقل من التقديم ثم ضعيه في الثلاجة؛ تتفتح نكهات الثوم والنعناع بشكل ملحوظ عند الراحة.
للحصول على عرض احتفالي، رش زيت الزيتون بشكل حلزوني ورشه بمزيج من النعناع المجفف والسماق.
أضف الخضار للتنوع.
جوز الجوز: يُضاف 50 جرامًا من الجوز المحمص المفروم جيدًا للحصول على نسخة ترابية مقرمشة من شرق الأناضول.
أعشاب الشبت: أضف ملعقتين كبيرتين من الشبت الطازج المفروم جيدًا إلى جانب النعناع المجفف للحصول على نتيجة عشبية أكثر انتعاشًا.
صوص الأفوكادو: امزج نصف ثمرة أفوكادو ناضجة مع قاعدة الزبادي للحصول على مذاق أكثر دسمًا وحديثًا.
يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.
تعكس هذه الوصفة التركية الكلاسيكية تطور تقاليد الطبخ المنزلي، التي توارثتها الأجيال وتم تكييفها لتناسب المطابخ والأذواق الحديثة.
يحتفل المطبخ التركي بالنكهات الجريئة والمكونات عالية الجودة وطرق الطبخ العملية التي تعكس تراث الطهي المتنوع للثقافة التركية.
بالتأكيد! يشجع الطبخ التقليدي الإبداع والبدائل بناءً على ما هو متاح لديك وتفضيلاتك الشخصية.
تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يتم إعادة تسخين معظم الأطباق جيدًا، وفي بعض الأحيان يكون مذاقها أفضل في اليوم التالي.
غالبًا ما يستخدم الطبخ التقليدي طرقًا مباشرة مثل الخبز والشوي والقلي التي تبرز النكهات الطبيعية.
لكل وجبة (150g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
