الجبن المشتعل

حول هذه الوصفة

طبق تركي تقليدي مفضل يتميز بالجبنة المشتعلة. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ التركي المريح.

المكونات

يخدم 4

• 400 gالعنصر الرئيسي(sliced 1-1.5cm thick)
• 3 tbspزبدة أو زيت
• 3 tbspحسب الذوق
• 2 tbspouzo, raki, or brandy(for flambéing)
• 1 lemoncut into wedges
• fresh oreganoor dried, for garnish
• black pepperfreshly ground

التعليمات

1. 1

   الاستعداد

   جهزي المكونات.

2. 2

   كوك

   يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.

   Don't use regular butter — it will burn before the cheese gets golden. Use clarified butter or a mix of butter and olive oil.

3. 3

   الموسم

   يتبل بالملح والفلفل.

4. 4

   خدمة

   يقدم ساخنا.

   Have a lid nearby in case the flames need to be extinguished quickly. Never pour from the bottle directly — measure into a spoon first.

5. 5

   Serve Immediately

   Transfer the cheese directly to a serving plate or serve in the small pan. Add a squeeze of lemon, scatter fresh or dried oregano, and grind black pepper over the top. Serve with fresh crusty bread immediately — saganaki must be eaten hot while the exterior is still crispy.

الاختلافات

• •

  أضف الخضار للتنوع.

تخزين

يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.

الأسئلة المتداولة