مي جورينج (النودلز المقلية الإندونيسية)

حول هذه الوصفة

يعتمد مي جورينج على الكيكاب مانيس، صلصة الصويا السميكة والحلوة في إندونيسيا، والتي تعطي المعكرونة طلاءها الداكن اللامع المميز والتوازن الحلو المالح المميز الموجود في الكثير من الطبخ الإندونيسي. يتم قلي معجون التوابل السريع من الثوم والكراث أولاً لبناء القاعدة العطرية، ثم يضاف الروبيان والملفوف والبيض على مراحل قبل أن تدخل المعكرونة لامتصاص الكيكا مانيس وتخلط معًا على نار عالية. مع الانتهاء من الكراث المقلي المقرمش وعصرة من الليمون، تعتبر وجبة مي جورينج وجبة سريعة ومرضية توجد في كل مكان بدءًا من عربات الطعام في الشوارع وحتى المطابخ المنزلية في جميع أنحاء إندونيسيا، وهي قابلة للتكيف إلى ما لا نهاية مع أي نوع من البروتين والخضروات المتوفرة في متناول اليد.

المكونات

يخدم 4

• 400 gنودلز البيض الطازج(أو مجففة، مطبوخة حسب العبوة)
• 200 gجمبري(مقشر ومزيل للعرق)
• 2البيض
• 3 tbspزيت نباتي
• 4الكراث(شرائح)
• 3 clovesالثوم(مفروم)
• 1شيلي أحمر(شرائح، اختياري)
• 2 cupsملفوف تمزيقه
• 1 cupبراعم الفاصوليا
• 1/4 cupكيكاب مانيس (صلصة الصويا الحلوة)
• 1 tbspصلصة الصويا العادية
• 1/2 tspملح
• 3البصل الأخضر(مفرومة، للتزيين)
• 2 tbspالكراث المقلي(للتزيين)

التعليمات

1. 1

   تحضير الشعرية

   تُطهى النودلز وفقًا لتعليمات العبوة، ثم تُصفى وتُقلب برفق مع قليل من الزيت لمنع التصاقها.

2. 2

   يتبارى البيضة

   سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة ساخنة واخفقي البيض بسرعة؛ إزالة وتوضع جانبا.

3. 3

   اطبخ الجمبري

   أضف ملعقة كبيرة أخرى من الزيت واقلي الجمبري حتى يصبح لونه ورديًا، لمدة دقيقتين تقريبًا؛ يزيل.

4. 4

   طهي العطريات

   يُضاف الزيت المتبقي ويُقلى الكراث والثوم والفلفل الحار حتى تفوح رائحته لمدة دقيقتين تقريبًا.

5. 5

   أضف الخضار

   يُضاف الملفوف وبراعم الفاصوليا ويُقلى لمدة دقيقتين حتى ينضج.

6. 6

   الجمع

   أضيفي النودلز والكيك مانيس وصلصة الصويا والملح، وقلبي كل شيء معًا على نار عالية لمدة 2-3 دقائق.

   قم بالتقليب باستمرار على نار عالية بمجرد دخول المعكرونة - وهذا يضمن أن صلصة الصويا الحلوة تغطي كل شيء بالتساوي دون أن تحترق.

7. 7

   إنهاء

   أعيدي الروبيان والبيض المخفوق إلى المقلاة، وقلّبي معًا.

8. 8

   خدمة

   تزيين الطبق بالبصل الأخضر والكراث المقلي، وتقديمه على الفور.

الاختلافات

• •

  C'est ce qui se passe, dass Ihr Kind nicht in der Lage ist, dies zu tun.

• •

  قم بإعداد الأطعمة بشكل أصلي باستخدام التوفو وفي المطبخ.

• •

  حسنًا، لا يمكنك أن تطمئن، ولكنك ستحاسب على أفضل صدمة.

تخزين

قم بتبريدها لمدة تصل إلى يومين في حاوية محكمة الإغلاق؛ أعد تسخينه في مقلاة ساخنة أو مقلاة بدلاً من الميكروويف للمساعدة في استعادة بعض الملمس.

الأسئلة المتداولة