يُطهى الدجاج في صلصة الصويا الحلوة والبهارات، ثم يُشوى أو يُحمص حتى يصبح متفحمًا ولزجًا، وهو طبق إندونيسي مفضل للتجمعات في الهواء الطلق.
يتبع أيام بكار منطقًا مشابهًا من خطوتين للعديد من أطباق الدجاج الإندونيسية، حيث يقوم أولاً بغلي الدجاج في سائل متبل ومحلى بالكيكاب لتتبيله بالكامل، ثم شويه أو تحميصه لتكوين الفحم واللزوجة. يُمزج الطهي الأولي اللحم مع الثوم والكراث والخولنجان والكزبرة، في حين يتكرمل الكيكاب بشكل جميل بمجرد وصول الدجاج إلى الشواية، مما يخلق مظهرًا خارجيًا لامعًا ومتفحمًا قليلاً. يتم طهي هذه النسخة المنزلية تقليديًا على شواية فحم مفتوحة للحصول على دخان حقيقي، وتحقق نتيجة مماثلة تحت الشواية أو على مقلاة شواء، ويُفضل تقديمها مع الأرز المطهو على البخار وسامبال ناري على الجانب.
يخدم 4
مزيج الكراث والثوم والخولنجان والكزبرة في عجينة ناعمة.
يُمزج الدجاج مع معجون التوابل وعشب الليمون والماء ونصف كمية الكيكاب والملح في وعاء؛ يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا ويقل السائل تقريبًا.
نخرج الدجاج من القدر ونتركه ليبرد قليلاً.
دهن الدجاج بما تبقى من الكيكاب ماني والزيت.
قم بدهن ما تبقى من الكيكا مانيس مباشرة قبل الشوي مباشرة - حيث أن محتواها من السكر يتكرمل بشكل جميل ولكنه يحترق بسرعة إذا تعرض للحرارة لفترة طويلة.
يُشوى الدجاج أو يُشوى، مع التقليب من حين لآخر لمدة 15-20 دقيقة حتى يتفحم بعمق ويصبح لامعًا.
يقدم ساخناً مع الأرز المطهو على البخار والسامبال.
Das bedeutet, dass das Gerät noch nocht Fertig ist; لكني أقوم بالحساب، ولا أقوم بالحساب، فأنا أقوم بمساعدتي.
Das Gerät muss vor der ersten Inbetriebnahme so ingestellt werden, dass das vor der Reinigung geschützt ist.
تأكد من أن جهاز الطهي الخاص بالمطبخ لا يبرد، وذلك باستخدام زيت الكراميل وضبط درجة الحرارة.
Kaynayan sıvıya bir miktar demirhindi eklenmesi، tatlılığı dengelemek için ekstra bir tat verir.
هذا الإصدار موجود في الهواء الطلق وفي الجهاز ولا يحتوي على المزيد من الوظائف والأمان والقابلية.
تأكد من أن البروتينات لا تحتوي على كوابح أو في التوفو، لأنها جيدة.
قم بتبريد الدجاج المطبوخ لمدة تصل إلى 3 أيام؛ يُعاد تسخينه بلطف في طبق مغطى في الفرن لتجنب جفافه.
أيام بكار هو عنصر أساسي في الطبخ المنزلي الإندونيسي وأكشاك الطعام في الشوارع على حد سواء، وأسلوبه في الغليان قبل الشوي يعكس النهج الإندونيسي الأوسع لبناء نكهة عميقة على مراحل بدلاً من الاعتماد على الشواية وحدها.
فريق البحرية مُدار، إنه على النظام، إنه على النظام، على الأمن على النظام، وهذا ليس سهلاً، وليس كذلك.
يجب أن تتجنب حلاً للعثور على بديل قبل أن تقوم بحساب مسار رحلتك، حتى يوم واحد أو يوم آخر.
C'est le Grund، je veux dire que le Karamell-Käse-Käse aufkochen muss، um sie zu karamellisieren.
لكل وجبة (340g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
