سلطة لبنانية مقرمشة مكونة من الخضار المشكلة والطماطم والخيار مع خبز البيتا المقلي المقرمش وصلصة الليمون والسماق المنعشة.
فتوش هي واحدة من السلطات الأكثر شهرة في لبنان، وهي مبنية على مزيج من شرائح الروما والطماطم والخيار والفجل والأعشاب، مع قطع خبز البيتا المقلية أو المحمصة المقرمشة وصلصة مميزة مبنية على السماق ودبس الرمان وعصير الليمون. إنه موجود خصيصًا لاستخدام الخبز المسطح الذي لا معنى له - وهو أصل عملي وواسع الحيلة تتقاسمه سلطات الخبز في العديد من المأكولات - ولكنه أصبح في حد ذاته أحد أكثر الأطباق المحبوبة والمكررة في بلاد الشام. التقنية التي تحدد الفتوش هي الخبز والصلصة: يتم تقطيع خبز البيتا إلى قطع وإما أن يتم قليها أو تحميصها حتى تصبح مقرمشة حقًا (بيتا مندي يفسد التباين التركيبي للسلطة)، وتجمع الصلصة بين السماق اللاذع مع دبس الرمان والليمون للحصول على طبقات من الحموضة أكثر تعقيدًا من صلصة الخل البسيطة. يجب إضافة الخبز في اللحظة الأخيرة قبل التقديم للحفاظ على قرمشته ضد رطوبة الخضار. يقدم الفتوش كمقبلات أو إلى جانب اللحوم المشوية، ويعرض موهبة المطبخ اللبناني في تحويل المكونات المتواضعة والعملية - الخبز القديم وخضروات الحديقة - إلى شيء نابض بالحياة ومحبوب حقًا.
يخدم 4
بيتا المسيل للدموع إلى قطع صغيرة. نحمصها في فرن على حرارة 190 درجة مئوية / 375 درجة فهرنهايت لمدة 8-10 دقائق، مع قليل من زيت الزيتون، حتى تصبح مقرمشة بعمق، أو تقلى حتى تصبح ذهبية اللون.
يُمزج الرومان والطماطم والخيار والفجل والبصل الأخضر والنعناع والبقدونس في وعاء كبير.
نخفق زيت الزيتون، وعصير الليمون، ودبس الرمان، والسماق، والملح معًا.
تُقلب الخضار مع الصلصة قبل التقديم مباشرةً.
تُضاف قطع البيتا المقرمشة وتُقلب لفترة وجيزة حتى تمتزج، مع منع الخبز من البقاء في الصلصة لفترة طويلة.
يُقدم الطبق على الفور، مع رشه بالسماق الإضافي.
Pideyi gerçekten çıtır çıtır olana kadar kızartın ou ya kızartın; يمكنك رؤية Zeit Nehmen وتناقض الوثائق الأصلية.
لا يتم تغيير الخدمة خلال عدة دقائق، وسيتواصل العملاء دائمًا مع عميل الخدمة الخاص بك للإجابة على هذا السؤال.
Kaliteli sumak et nar pekmezi kullanın؛ إن عملك هو ما لا يمكنك فعله في عملك، ولكن إذا كنت تمارس نشاطًا ما، فهذا هو عملك.
Daha zengin، daha tuzlu bir version için ufalanmış beyaz peynir ekleyin.
هذا هو ما يجعل الجهاز لا يعمل في الوقت المناسب، ويجب أن يكون الجهاز قيد الاستخدام.
هذا ليس من الممكن أن تقوم بخدمته لعمل آلة جديدة.
من الأفضل تجميعها وتناولها على الفور. قم بتخزين الخبز المحمص والصلصة والخضروات المقطعة بشكل منفصل في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، ثم امزجها قبل التقديم مباشرة.
ينتمي الفتوش إلى عائلة واسعة من سلطات الخبز الشامي (الفتة)، والتي تم ابتكارها تاريخياً كوسيلة لاستخدام الخبز المسطح الذي لا معنى له، ومنذ ذلك الحين أصبحت واحدة من السلطات اللبنانية الأكثر شهرة والمعترف بها دولياً.
Sumak، Orta Doğu mutfağında yaygın olarak kullanılan، kurutulmuş sumak meyvelerinden yapılan، keskin، koyu kırmızı bir öğütülmüş baharattır؛ Orta Doğu Marketinglerinde ve iyi stoklanmış birçok baharat bölümünde mevcuttur.
Ekmek muhtemelen çok erken eklenmiş o önceden Yeterince gevrekleştirilmemiş. Bitte beachten Sie، dass Olana Kadar den Service for Sie erledigt hat.
Limon suyunun az miktarda esmer şeker veya bal ile karışımı, nar pekmezinin kendine özgü meyveli derinliğinden yoksun olmasına ragmen tatlı-ekşi dengesine yakın olabilir.
لكل وجبة (220g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
