المحمرة هي مزة لبنانية مصنوعة من الفلفل الأحمر المحمص والجوز ودبس الرمان، مما يخلق نكهة حلوة ومالحة ومعقدة مع العمق والرقي. مزيج الفلفل المتفحم والجوز المحمص ودبس السكر المنعش هو مزيج شرقي جوهري. يتم تقديمه مع الخبز المسطح الطازج أو الخضار.
يخدم 6
يُشوى الفلفل الأحمر على النار أو في الفرن حتى يصبح لونه أسود. تقشر الجلد وإزالة البذور.
Resist rinsing the peeled peppers under water — you'll wash away the smoky charred flavor that defines muhammara. A few stubborn black flecks are fine.
نخب الجوز في مقلاة جافة حتى تفوح رائحته، لمدة 3-4 دقائق.
يُمزج الفلفل المشوي والجوز المحمص ودبس الرمان والثوم وفتات الخبز والكمون والملح والفلفل الحار في محضرة الطعام. مزيج حتى مكتنزة على نحو سلس.
If the dip looks loose, pulse in an extra spoonful of breadcrumbs; if too stiff, add a drizzle of olive oil. Roasted peppers vary widely in water content.
رذاذ مع زيت الزيتون. قمة مع بذور الرمان. يقدم مع الخبز المسطح.
دبس الرمان ضروري، فهو ليس مثل الغرينادين.
نخب الجوز للحصول على نكهة أعمق.
أضف الصنوبر للحصول على الفخامة.
اصنع نكهة أكثر بهارات مع المزيد من الفلفل الحار.
برد لمدة تصل إلى 5 أيام.
المحمرة هي مزة سورية ولبنانية محبوبة، مشهورة بتوازنها المثالي بين النكهات الحلوة والمالحة والجوزية.
تبيعه أسواق الشرق الأوسط والمتاجر المتخصصة. إنه شراب تارت مركّز، وليس غرينادين.
لكل وجبة (150g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
