كرات العجين المقلية الخفيفة والمتجددة الهواء ذات القشرة الذهبية، واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة المحبوبة في الشوارع في نيجيريا وحلويات الحفلات.
يحتل البف باف مكانة عزيزة في الاحتفالات النيجيرية والحفلات والأكشاك على جانب الطريق، حيث يتم قلي عجينة الخميرة البسيطة في كرات ذهبية ناعمة يمكن استخدامها في المنزل كوجبة خفيفة سريعة أو كقطعة مركزية للحفلات. تظهر أشكال مختلفة من هذه العجينة المقلية في جميع أنحاء غرب أفريقيا تحت أسماء مختلفة، ولكن تظل البف باف هي المفضلة النيجيرية بشكل واضح. تعتمد هذه التقنية بشكل كامل تقريبًا على قيام الخميرة بعملها بشكل صحيح - الارتفاع الكامل حتى يتضاعف الخليط ويصبح شمبانيا هو ما يعطي النفخة ضوءها المميز، وفتات الهواء بمجرد قليها. الخليط نفسه لزج عن عمد وليس عجينًا متماسكًا، ولهذا السبب فإن إبقاء يديك مبللة أثناء التشكيل يحدث فرقًا عمليًا. يتم تقديمها دافئة، مع رشها بالسكر في بعض الأحيان، وهي نوع من الوجبات الخفيفة التي تختفي بسرعة من أي تجمع - حيث تتحول المكونات البسيطة إلى شيء يستحق الوقوف في طابور في أحد الأكشاك في الشارع.
يخدم 6
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والملح وجوزة الطيب. اسكبي الماء الدافئ تدريجيًا، واخلطيه بملعقة خشبية أو بيدك حتى تحصلي على عجينة سميكة ولزجة ومرنة - لا ينبغي أن تكون عجينة صلبة.
غطي الوعاء بقطعة قماش مبللة واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، حتى يتضاعف حجمه وتظهر فقاعات بشكل واضح.
سخني الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) في وعاء عميق.
بلل يدك أو ملعقة بالماء واغرف أجزاء بحجم كرة الجولف من الخليط، ثم أسقطها بعناية في الزيت الساخن.
تقلى على دفعات، مع التقليب من حين لآخر، لمدة 4-5 دقائق، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عميقاً وتنضج بالكامل. نرفعها على مناديل ورقية ونرشها بالسكر البودرة حسب الرغبة.
أبقِ يدك أو ملعقتك مبللة طوال الوقت - فهذا يمنع العجينة اللزجة من الالتصاق ويساعدها على السقوط بشكل نظيف في الزيت.
Hamurun a sich die Mühe Gemacht، die Dinge zu tun، die ihm noch bevorstanden، et die Zeit zu verringen، bis er rich ist، et die Zeit، in der er er sich befindet، et die Zeit zu verringen، in der er sich befindet.
لا يمكنك أن تفعل ذلك مع Benutzer، لأنه لا يوجد شيء جيد مع Tutu. yapışmayı önler e şekil vermeyi çok kolaylaştırır.
درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت تصل إلى توتو؛ Nach dem ersten Ver such ist weit gekommen، dass Sie es nicht more brauchen.
لقد قال Dahinter sich eine Reihe von Profilen، dans denen Sie sich nicht sicher sind، était Sie tun müssen.
هذا ليس سهلاً عليك التأكد من أن التكوين فعال.
Ce n'est pas la chute، la version n'est pas plus Performance، car elle n'est pas encore dans une location reine.
من الأفضل أن تؤكل طازجة ودافئة في نفس اليوم. إذا لزم الأمر، قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى يوم واحد ثم قم بإعادة تسخينها لفترة وجيزة في فرن ساخن أو مقلاة هوائية لاستعادة بعض القرمشة.
باف باف، كرة عجين خميرة مقلية وحلوة قليلاً، هي واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة وأطعمة الحفلات شعبية في نيجيريا، والتي تباع عادة من قبل الباعة على جانب الطريق وتقدم في الاحتفالات عبر غرب أفريقيا، مع وجود اختلافات إقليمية تحت أسماء مختلفة في جميع أنحاء القارة.
ومع ذلك، فإن أول شخص في هذا الفرد قد أصبح هائجًا، والوقت، في sien sich wohlfühlen، والوقت، في sien sich في einem Zustand befinden، في dem sie nicht more in der Lage sind، das Öl zu verrennen.
Hamur muhtemelen Yeterince uzun sür kabarmamıştır veya maya eskimiştir؛ الجهاز مُجهز تمامًا، لأنه من النوع الذي يتم التعامل معه ولا يتم التعامل معه.
Yağ sıcaklığı muhtemelen çok düşüktü; ضع درجة الحرارة على 350 درجة فهرنهايت على درجة حرارة واحدة، ثم ضع مقياس الحرارة على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت.
لكل وجبة (80g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
