نفخة نفخة النيجيرية

حول هذه الوصفة

باف باف هو الرد النيجيري على الكعك، ويمكن القول إنه أفضل. يتم قلي هذه الكرات الذهبية الناعمة من عجينة الخميرة حتى تصبح مقرمشة تمامًا من الخارج بينما تظل طرية ومتجددة الهواء من الداخل. يتم بيعها في كل زاوية من الشوارع، ويتم تقديمها في الحفلات، ويحبها جميع الأعمار. مكونات بسيطة، أقصى قدر من الرضا.

المكونات

يخدم 8

• 3 cupsدقيق لجميع الأغراض
• 1 cupالماء الدافئ
• 1/2 cupسكر
• 1 tspالخميرة الفورية
• 1/2 tspملح
• 1/4 tspجوزة الطيب
• 2 cupsزيت نباتي للقلي

التعليمات

1. 1

   اصنع الخليط

   نخلط الدقيق، والسكر، والخميرة، والملح، وجوزة الطيب في وعاء. أضف الماء الدافئ تدريجيًا، واخلط حتى يتكون خليط ناعم وسميك قليلاً (أكثر سمكًا من خليط الفطائر).

2. 2

   الراحة والنهوض

   غطيها بقطعة قماش واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة 45-60 دقيقة حتى ترتفع وتتشكل فقاعات.

3. 3

   سخني الزيت

   ضعي الزيت في وعاء عميق بحيث لا يقل عمقه عن 3 بوصات. سخنيه إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

4. 4

   تقلى نفخة النفخة

   اغرفي الخليط بالملعقة أو بيدك ثم ضعي الكرات برفق في الزيت الساخن. تقلى على دفعات، مع التقليب من حين لآخر، لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في كل مكان.

5. 5

   يصفى ويقدم

   قم بإزالتها بملعقة مثقوبة واستنزافها على المناشف الورقية. يُقدم الطبق دافئًا، مع رشه بالسكر البودرة اختياريًا.

الاختلافات

• •

  أضف مستخلص الفانيليا لرائحة إضافية

• •

  نحشوها بالنوتيلا بعد القلي

• •

  اصنع نسخة لذيذة عن طريق حذف السكر وإضافة الفلفل

• •

  نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.

تخزين

أفضل أن تؤكل طازجة. تخزين ما يصل إلى يومين في درجة حرارة الغرفة. يعاد تسخينها في الفرن لتتقرمش.

الأسئلة المتداولة