بالاك بانير

حول هذه الوصفة

بالاك بانير هو طبق نباتي كلاسيكي يجمع بشكل جميل بين جودة السبانخ وثراء البانير، وهو نوع من الجبن الهندي. يعد هذا الطبق المفضل لدى الأسر الهندية، وهو معروف بلونه الأخضر النابض بالحياة وقوامه الكريمي. يتم طهيها مع مزيج من التوابل مثل الكمون والكزبرة والكركم، مما يعزز نكهات السبانخ دون التغلب على مذاقها الطبيعي. يمتص البانير، الناعم والنكهة الرائعة، التوابل وهريس السبانخ، مما يخلق مزيجًا متناغمًا من النكهات. غالبًا ما يتم تقديم Palak Paneer مع الأرز أو خبز النان، وهو ليس لذيذًا فحسب، بل غني أيضًا بالعناصر الغذائية، مما يجعله خيارًا صحيًا لأي وجبة. يتم أحيانًا تعزيز كريمة الطبق بإضافة لمسة من الكريمة أو الزبادي. أصبح Palak Paneer، الذي نشأ في شمال الهند، طبقًا شائعًا في جميع أنحاء البلاد وبين عشاق الطعام الهندي في جميع أنحاء العالم. إنها شهادة على تنوع وثراء المطبخ النباتي الهندي، مما يوفر توازنًا مثاليًا بين المذاق والتغذية.

المكونات

يخدم 4

• 250 gبانير(مكعبة)
• 500 gالسبانخ(مغسولة ومقطعة)
• 2 tbspزيت الطبخ
• 1 tspبذور الكمون
• 1 tspجارام ماسالا
• 100 mlكريم(اختياري للتزيين)

التعليمات

1. 1

   بلانش السبانخ

   قم بغلي السبانخ في الماء الساخن لمدة دقيقتين، ثم امزجها حتى تصبح هريسة.

   أضف قليلًا من الملح أثناء السلق للحفاظ على اللون.

2. 2

   طهي البانير

   تقلى مكعبات البانير في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

   استنزاف الزيت الزائد على المناشف الورقية.

3. 3

   تحضير المرق

   في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي بذور الكمون ثم هريس السبانخ والبهارات.

   يُطهى على نار خفيفة لمزج النكهات.

4. 4

   الجمع بين بانير والمرق

   أضف مكعبات البانير إلى مرق السبانخ واتركها على نار خفيفة.

   يقلب بلطف لتجنب كسر بانير.

5. 5

   خدمة

   تزين بالكريمة وتقدم ساخنة.

   قم بإقرانها مع خبز النان أو الأرز للحصول على وجبة كاملة.

Watch: بالاك بانير

الاختلافات

• •

  أضف البطاطس المسلوقة

• •

  استخدم التوفو بدلاً من البانير للحصول على نسخة نباتية

تخزين

قم بالتخزين في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. يعاد تسخينه قبل التقديم.

الأسئلة المتداولة