سوتو أيام هو الحساء الأكثر شهرة في إندونيسيا والطعام الوطني المريح - يتم طهي الدجاج في مرق عطري مملوء بالكركم والزنجبيل والثوم والخولنجان، مما يخلق حساءًا ذهبيًا دافئًا طبيًا ولذيذًا للغاية. يتم تقديمه مع نودلز البيض والبيض المسلوق، ولكل منطقة تنوعها الخاص. هذا هو الطبق الذي تصنعه كل أم إندونيسية عندما يحتاج شخص ما إلى الراحة.
يخدم 6
طحن الكركم والثوم والزنجبيل والخولنجان والكراث والجوز إلى عجينة.
Toasting the candlenuts in a dry pan for 2 minutes first deepens their nutty flavor and removes their slight rawness.
جلب الماء ليغلي. أضيفي الدجاج واتركيه حتى يغلي، مع إزالة الرغوة.
أضف معجون التوابل وعشب الليمون. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج. الموسم مع الملح.
Frying the paste before adding it — rather than dumping it in raw — is the single biggest upgrade to the broth's depth.
قسمي النودلز إلى أوعية. أضف قطعة من الدجاج وأنصاف البيض ومغرفة الحساء. يقدم مع شرائح الليمون والكراث المقلي.
تعتبر قاعدة الكركم والزنجبيل ضرورية للنكهة الأصيلة.
لا تفرط في طهي الدجاج، بل اجعله طريًا.
أضف البطاطس أو الذرة.
استخدم لحم الضأن أو اللحم البقري بدلا من الدجاج.
برد لمدة تصل إلى 4 أيام. ينفصل المرق عندما يبرد.
يتم بيع سوتو أيام من قبل الباعة الجائلين في جميع أنحاء إندونيسيا ويعتبر الحساء الوطني غير الرسمي، الذي يتناوله الملايين يوميًا.
الخولنجان الأكبر هو جذمور مشابه للزنجبيل ولكن بنكهة طبية أكثر زهرية. من الضروري أن تكون أصيلة سوتو أيام.
لكل وجبة (450g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
