كرات لحم الخنزير ولحم البقر الطرية في مرق كريمي برائحة البهارات، تقدم مع مربى التوت البري - طبق التصدير الأكثر شهرة في السويد.
Köttbullar هو الطبق الأكثر شهرة عالميًا في السويد، وهو عبارة عن كرات لحم صغيرة وكثيفة مصنوعة من مزيج من لحم الخنزير المطحون ولحم البقر، مربوطة بفتات الخبز المنقوعة في الحليب ومتبلة بشكل مميز بالبهارات والفلفل الأبيض بدلاً من الأعشاب على الطريقة الإيطالية المستخدمة في تقاليد كرات اللحم في العديد من البلدان الأخرى. يتم تشكيل كرات اللحم بشكل صغير وموحد، ويتم تحميرها في الزبدة حتى تصبح ذات لون عميق، ثم يتم الانتهاء منها في مرق كريمي غني مصنوع من مرق المقلاة. المرق هو ما يفصل كرات اللحم السويدية الحقيقية عن النسخة العامة: يتم ترطيب المرق بمرق اللحم البقري، وتغليظه بدقيق خفيف من الرو، وإثراءه بالكريمة حتى تلتصق بالملعقة، ومتبل حسب الرغبة مع صلصة الصويا في العديد من الإصدارات الحديثة لمزيد من العمق. مربى Lingonberry الذي يتم تقديمه جنبًا إلى جنب غير قابل للتفاوض في السويد - حيث تتعارض حلاوته اللاذعة مباشرة مع المرق الغني اللذيذ بطريقة تحدد الطبق بأكمله. يقدم köttbullar مع البطاطس المسلوقة أو المهروسة والخيار المخلل، ويظل عنصرًا أساسيًا في كل من الطبخ المنزلي السويدي اليومي وطبق الجلبورد الرسمي، المصنوع من الوصفات العائلية التي تنتقل مع اختلافات صغيرة في نسبة التوابل من منزل إلى آخر.
يخدم 4
يُمزج فتات الخبز مع الحليب، ويُترك لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
يُمزج فتات الخبز المنقوع مع لحم الخنزير المطحون ولحم البقر المفروم والبيض والبصل المبشور والبهارات والفلفل الأبيض والملح. تخلط بلطف، ثم تبرد لمدة 15 دقيقة.
تشكل كرات لحم صغيرة الحجم بحجم حبة الجوز. تُذوب نصف كمية الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة وتُحمر كرات اللحم على دفعات، لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق تقريبًا، حتى تكتسب لونًا عميقًا من جميع الجوانب.
يساعد ترطيب يديك على تحويل الخليط اللزج إلى كرات أنيقة ومتساوية.
إزالة كرات اللحم. في نفس المقلاة، تذوب الزبدة المتبقية، ثم يضاف الدقيق ويطهى لمدة دقيقة واحدة، ثم يضاف مرق اللحم البقري تدريجياً حتى يصبح ناعماً.
يُضاف الكريما وصلصة الصويا ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا بما يكفي لتغطية ملعقة، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
تُعاد كرات اللحم إلى المرق، وتُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و8 دقائق حتى تنضج تمامًا، وتُقدم مع البطاطس المسلوقة ومربى التوت البري.
Soğanı küp küp doğramak yerine rendeleyin; وعندما لا تلتقي بالحساب، عليك أن تكون في هواء الوقت وفي هواء الوقت وفي الفضاء.
Şekil verilen köfteleri kızarmadan önce en az 15 dakika soğutun; Sıcak tavada bir arada kalmalarına yardımcı olur.
إن سبب منتج Kenara Atmayın – هو سبب التباين الذي لا يقاوم، وهو أمر سهل للغاية.
هذا يعني أنك بحاجة إلى منتج من أجل الحصول على ميكتار أكوافيت.
Online-Kauf und -Bereitstellung, nur kurze Zeit, bis der Service verfügbar ist.
إذا كنت في هواء الزمن، فإن موسيقى ساعاتك تكون طويلة جدًا مثل الموسيقى.
برد في المرق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد التسخين بلطف على الموقد مع القليل من المرق أو الكريمة لتفكيك الصلصة. يتجمد جيدًا لمدة تصل إلى شهرين.
تم توثيق كرات اللحم السويدية في كتب الطبخ السويدية منذ أوائل القرن التاسع عشر على الأقل، حيث يتتبع بعض مؤرخي الطعام هذه التقنية إلى الملك تشارلز الثاني عشر، الذي أعاد هذا المفهوم من المنفى في الإمبراطورية العثمانية في أوائل القرن الثامن عشر. أصبحت مشهورة عالميًا من خلال مطاعم ايكيا الموجودة في المتجر بدءًا من الثمانينيات، على الرغم من أن النسخة محلية الصنع، مع توازن البهارات الدقيق ومرافقة التوت البري، تظل متميزة عن النسخة ذات الإنتاج الضخم التي يواجهها معظم غير السويديين لأول مرة.
عندما تحصل على طرق العرض، يجب عليك أيضًا متابعة الوقت، ووقت القراءة، ووقت القراءة، ووقت القراءة، ووقت القراءة، وبديل للعثور عليه.
Yenibahar et Beyaz Biber, Köttbullar dans ce kandinav çeşnisidir et onlara otlu italo-américain köfte geleneğindenfarklı et öncesine Dayanan, sıcak, hafif tatlı bir baharat notası verir.
تأكد من أن درجة الحرارة تتراوح بين 200 درجة مئوية وبين 15 و18 درجة مئوية.
لكل وجبة (320g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
