Ein seidiger, mit Zimt gewürzter Maisstärkepudding, ein kolumbianischer Feiertagsklassiker, in eine Schüssel gegeben und in Scheiben geschnitten.
Natilla ist eines der beliebtesten Feiertagsdesserts Kolumbiens und wird traditionell zusammen mit Bunuelos während der Weihnachtsfeierlichkeiten zubereitet. Im Gegensatz zu Puddings auf Puddingbasis, die auf Eiern basieren, erhält Natilla seine dicke, schneidbare Konsistenz vollständig durch Maisstärke, die langsam in gesüßter, mit Zimt gewürzter Milch gekocht wird – eine Technik, die Geduld und ständiges Rühren belohnt und nicht irgendeine komplizierte Ausrüstung erfordert. Der Prozess ist in Bezug auf die Zutaten einfach, erfordert aber Aufmerksamkeit: Zuerst wird Maisstärke in eine Portion kalter Milch geschlagen, um Klumpen zu vermeiden, dann wird dieser Brei zusammen mit Zucker, Zimt und Panela (unraffiniertem Rohrzucker), falls verfügbar, in die restliche Milch eingerührt, was Natilla seine charakteristische tiefe Karamellfarbe und den melasseähnlichen Geschmack verleiht. Die Mischung muss während des Eindickens ständig bei mittlerer Hitze gerührt werden, da Maisstärke bei kurzer Ruhezeit zu Klumpen oder am Boden verbrennen kann. Natilla wird in eine Schüssel gegossen und gekühlt, bis sie fest genug zum Schneiden ist. Die Konsistenz liegt zwischen einem dicken Pudding und einer weichen Vanillesoße und wird traditionell in Quadrate oder Rauten geschnitten. Es handelt sich um ein Dessert, das kolumbianische Familien gemeinsam zubereiten, wobei während der Feiertage oft gleichzeitig ein Herd voll davon in Betrieb ist.
Dient 8
Maisstärke mit 1 Tasse kalter Milch in einer Schüssel verquirlen, bis eine glatte Masse ohne Klümpchen entsteht.
In einem großen Topf restliche Milch, Panela, Zucker, Zimtstange, Schale und Salz vermischen. Bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker auflöst, dabei gelegentlich umrühren.
Zimtstange und -schale entfernen. Die Maisstärkebrei noch einmal verquirlen und dann in einem gleichmäßigen Strahl unter ständigem Rühren in den Topf gießen.
Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze weiterrühren, bis die Mischung zu einer glatten, puddingähnlichen Konsistenz eindickt (8 bis 10 Minuten).
Hören Sie niemals auf zu rühren, sobald die Maisstärke eingegangen ist – selbst eine kurze Pause kann dazu führen, dass sie am Topfboden kleben bleibt und anbrennt.
Vanille einrühren und dann in eine gefettete Form oder einzelne Tassen gießen. Etwas abkühlen lassen und dann mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Masse fest ist.
In einer Schüssel in Quadrate schneiden, mit gemahlenem Zimt bestäuben und gekühlt servieren.
Das Problem besteht darin, dass Sie den Fehler nicht beheben können. Es ist wichtig, dass das Gerät ordnungsgemäß funktioniert.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Kind den ganzen Tag lang nichts zu tun hat; Çok fazla ısı çok hızlı topaklanmaya neden olur.
Bitte beachten Sie, dass der Kundendienst nicht in Betrieb genommen werden kann, damit er nicht beschädigt werden kann.
Hindi-Cevizi-Natillası: Kıyı Kolumiyası variaasyonu bir bardak sütü hindistan cevizi sütü ile değiştirin.
Dokuyu ayarlamadan hemen önce karıştırılmış kıyılmış hindistancevizi o doğranmış kuru erik ekleyin.
Panela mevcut değilse, benzer melas derinliği için koyu kahverengi şekerin tamamını kullanın.
Im Kühlschrank abgedeckt bis zu 5 Tage haltbar; Natilla wird umso fester, je länger es gekühlt wird. Nicht zum Einfrieren geeignet, da die Konsistenz nach dem Auftauen körnig wird.
Natilla ist ein Herzstück der kolumbianischen Heiligabendfeier (Nochebuena), die traditionell in großen Mengen hergestellt und zusammen mit Bunuelos serviert wird. Die Verwendung von Panela und Maisstärke anstelle von Eiern unterscheidet es von den spanischen oder mexikanischen Natillas im Vanillepudding-Stil und spiegelt Kolumbiens eigene kulinarische Adaption des Gerichts wider.
Evet - koyu kahverengi şekeri eşit ölçülerde değiştirin; Lezzet biraz daha as karmaşık ama yine de zengin ve karamel benzeri olacaktır.
Im Allgemeinen ist es nicht möglich, die erforderlichen Maßnahmen zu ergreifen, um die gewünschte Leistung zu erzielen und die Sicherheit zu gewährleisten bir partiyi kurtarabilir.
Muhtemelen ocakta Yeterince uzun süre pişmemiştir; Das bedeutet, dass Sie nicht auf die Sicherheit achten müssen, bevor Sie mit der Arbeit beginnen, bevor Sie mit der Arbeit beginnen, bevor Sie mit der Arbeit beginnen.
Pro Portion (140g) · 8 Portionen insgesamt
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