Ghanaischer Bofrot (süße frittierte Teigbällchen)

Über dieses Rezept

Ghanaischer Bofrot ist ein echtes, traditionelles ghanaisches Gericht, bekannt als Sweet Fried Dough Balls. Weiche, kissenartige, frittierte Teigbällchen mit einem leicht süßen, donutartigen Geschmack, ein beliebtes ghanaisches Frühstück und Snack-Leckerei.\n\nBofrot, in Nigeria auch als Puff-Puff bekannt, ist ein allgemeiner westafrikanischer Leckerbissen, dessen einfacher, zu goldenen Kugeln frittierter Hefeteig früher von Straßenhändlern verkauft wurde und ein weit verbreitetes hausgemachtes Wochenendfrühstück in ganz Ghana ist.\n\nDas Ergebnis ist ein Gericht, das es wert ist, allein zubereitet zu werden: Es belohnt die Geduld mit der Technik und liefert einen echten, spezifischen Geschmack hat seine Wurzeln in der ghanaischen Hausmannskost und ist kein allgemeiner Ersatz für einen Suchbegriff.

Zutaten

Dient 10

• 500 gAllzweckmehl
• 100 gZucker
• 10 gInstanthefe
• 0.5 TLfeines Meersalz
• 0.5 TLgemahlene Muskatnuss
• 350 mlwarmes Wasser
• 1 Lneutrales Öl(zum Braten)
• 3 ELPuderzucker(optional, zum Abschluss)

Anleitung

1. 1

   Machen Sie den Teig

   Mehl, Zucker, Hefe, Salz und Muskatnuss verquirlen und dann nach und nach warmes Wasser unterrühren, bis ein dicker, glatter, gießbarer Teig entsteht.

2. 2

   Ruhen Sie sich aus und stehen Sie auf

   Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat und Blasen bildet.

3. 3

   Das Öl erhitzen

   Öl in einem tiefen Topf auf 175 °C (350 °F) erhitzen.

4. 4

   Braten

   Geben Sie mit der Hand oder einem in Wasser getauchten Löffel kleine, runde Teigportionen direkt in das heiße Öl und braten Sie sie portionsweise 3 bis 4 Minuten lang unter gelegentlichem Wenden, bis sie tief goldbraun und durchgebacken sind.

5. 5

   Abtropfen lassen

   Auf Papiertüchern abtropfen lassen.

6. 6

   Servieren

   Warm servieren, nach Belieben mit Puderzucker bestäubt, idealerweise noch am selben Tag für die beste Konsistenz.

Variationen

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  Dies ist jedoch nicht der Fall, da die Version noch nicht vollständig ist.

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  Es ist wichtig, dass Sie sich keine Gedanken darüber machen, was Sie tun müssen.

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  Servieren Sie es zusammen mit gerösteten Erdnüssen oder mit einem heißen Getränk als traditionelle Frühstückskombination.

Lagerung

Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, um die Konsistenz aufzulockern.

Häufig gestellte Fragen