Ein Blätterteiggebäck aus Taichung, gefüllt mit süßem Maltose-Karamell, dessen Butterkruste bei jedem Bissen zerplatzt.
Taiwanesischer Sonnenkuchen ist ein echtes, traditionelles taiwanesisches Gericht, bekannt als Tai Yang Bing. Ein flockiges, geschichtetes Gebäck aus Taichung, gefüllt mit süßem Maltose-Karamell, dessen Butterkruste bei jedem Bissen zerplatzt.\n\nTai Yang Bing oder „Sonnenkuchen“ hat seinen Ursprung in Taichung und ist eines von Taiwans berühmtesten Souvenir-Gebäck. Sein Name soll angeblich von der runden, sonnenähnlichen Form und der goldenen Farbe des fertigen Kuchens inspiriert sein.\n\nDas Ergebnis ist ein Gericht, das allein schon die Zubereitung wert ist: Es belohnt Geduld mit der Technik und liefert echten, spezifischen Geschmack, der in der taiwanesischen Hausmannskost verwurzelt ist, und kein allgemeiner Ersatz für einen Suchbegriff.
Dient 12
Mehl, weiche Butter, Wasser und Zucker vermischen und kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Zugedeckt 20 Minuten ruhen lassen.
Mehl und weiche Butter für den Ölteig vermischen und so lange verrühren, bis eine weiche Paste entsteht; Überanstrengen Sie sich nicht.
Maltose, Puderzucker, weiche Butter und geröstetes Mehl vermischen, bis eine dicke, streichfähige Paste entsteht.
Wickeln Sie den Ölteig in den Wasserteig, rollen Sie ihn aus, falten Sie ihn in Drittel und wiederholen Sie das Rollen und Falten noch zweimal, um flockige Schichten zu bilden.
Teilen Sie den laminierten Teig in 12 Portionen, drücken Sie jede zu einer kleinen Scheibe flach und geben Sie einen Löffel Füllung in die Mitte, wobei Sie die Ränder vollständig verschließen.
Den gefüllten Teig vorsichtig flach drücken, mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 °C (350 °F) 20 Minuten lang backen, bis er hellgolden ist und an den Seiten flockige Schichten sichtbar sind.
Hamurları, yuvarlama adımları arasında belirtilen şekilde dinlendirin; geri kalanların atlanması, hamurun yırtılmasına y farklı katmanlarının kaybolmasına neden olur.
Es ist so, dass Sie nicht mehr wissen, was passiert ist, wenn Sie nicht mehr wissen, was passiert ist. ham unununbitmiş dolguda kireçli bir tadı vardır.
Doldurulmuş hamuru tamamen kapatın; Sie müssen sich die Zeit nehmen, um die Temperatur zu erhöhen und die Temperatur zu erhöhen.
Wenn Sie mehr wissen, ist die aktuelle Version nicht mehr verfügbar, und Sie können auch die gewünschte Version auswählen.
Zum Glück gibt es noch mehr Unterschiede in der Zeit, in der Sie sich die Zeit genommen haben, etwas zu tun.
Sie können die Mini-Version auch als Mini-Version verwenden.
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser oder Brühe vorsichtig aufwärmen, um die Konsistenz aufzulockern.
Tai Yang Bing oder „Sonnenkuchen“ hat seinen Ursprung in Taichung und ist eines der berühmtesten Souvenirgebäcke Taiwans. Sein Name soll angeblich von der runden, sonnenähnlichen Form und der goldenen Farbe des fertigen Kuchens inspiriert sein.
Als ich noch einmal darüber nachgedacht hatte, wie ich vorgehen musste, war es nicht einfach, etwas zu tun, da es sich um eine Karamel-Notiz handelte.
Die Lamellen (Katlama und Yuvarlama) müssen in regelmäßigen Abständen auf den Tisch gelegt werden. Doch es ist sicher, dass die Lamellen nicht mehr in der Lage sind, das Gerät zu reinigen.
Evet, ihr Sohn und ich hatten keine Ahnung, wie lange sie sich auf den Weg machten, und laminierten sie, bis sie endlich fertig waren, und bekamen einen schönen Tag.
Pro Portion (70g) · 12 Portionen insgesamt
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