Schichten von knusprigem Phyllo, umhüllt von cremigem Grießpudding, getränkt in Zitrussirup.
Galaktoboureko ist eines der beliebtesten Desserts Griechenlands: ein Grießpudding, der zwischen Blättern aus butterartigem Filo gebacken und dann, sobald er aus dem Ofen kommt, in einem warmen Sirup mit Zitronenduft eingeweicht wird. Der Kontrast zwischen der knisternden Oberschicht und der seidigen Vanillecreme darunter macht es zu etwas Besonderem. Die Technik, die die meisten Heimbäcker zum Stolpern bringt, ist der Temperaturkontrast – der Sirup muss über den heißen Teig gegossen werden oder umgekehrt (heißer Sirup über den abgekühlten Teig), niemals beides heiß oder beides kalt, sonst nimmt der Blätterteig ihn nicht richtig auf und wird matschig statt sirupgetränkt und knusprig.
Dient 10
Milch mit Zucker erhitzen, bis sie warm ist. Den Grieß nach und nach unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten lang einrühren, bis er eingedickt ist.
Vom Herd nehmen, die Eier einzeln unterrühren und dann Butter und Vanille unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Eine Auflaufform mit zerlassener Butter bestreichen. Legen Sie 8 Blätter Phyllo darauf, bestreichen Sie jedes Blatt mit geschmolzener Butter und lassen Sie die Ränder über die Seiten hängen.
Den Vanillepudding hineingießen, dann 8 weitere gebutterte Blätterteigblätter darauflegen und die überstehenden Ränder einschlagen.
Die oberste Schicht mit einem scharfen Messer in Quadrate einritzen. Bei 180 °C (350 °F) 40–45 Minuten lang backen, bis es tief goldbraun ist.
Ritzen Sie nur die obersten Phyllo-Schichten ein, nicht bis zum Vanillepudding, damit es später sauber geschnitten wird.
Während des Backens Zucker, Wasser, Zitronensaft und Schale 10 Minuten köcheln lassen, bis die Masse leicht eingedickt ist. Entfernen Sie die Schale.
Gießen Sie den heißen Sirup gleichmäßig über den Teig, sobald dieser aus dem Ofen kommt. Lassen Sie es mindestens 3 Stunden lang vollständig abkühlen, bevor Sie es entlang der eingekerbten Linien schneiden.
Bitte beachten Sie, dass der Fehler nicht behoben werden kann. bu sıcaklık uyumu, düzgün emilim için çok önemlidir.
Sie müssen sich erst einmal die Mühe machen, sich mit der Zeit zufrieden geben und die Arbeit so lange wie möglich erledigen.
Es ist nicht erforderlich, dass die Geräte beschädigt und beschädigt werden.
Es ist wichtig, dass Sie sich keine Sorgen machen, dass Ihr Computer mit dem Gerät verbunden ist.
Ich habe mir ein neues Profil erstellt, in dem ich mich darauf spezialisiert habe, meine persönliche Entscheidung zu treffen.
Stellen Sie sicher, dass die Muffin-Muffin-Mischung nicht ordnungsgemäß funktioniert.
Abgedeckt bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage oder gekühlt bis zu 5 Tage lagern; Der Sirup hält es auch nach mehreren Tagen feucht.
Galaktoboureko ist ein griechisches Dessert, dessen Name Gala (Milch) und Boureko (gefülltes Gebäck) kombiniert und die in die griechische Backkunst übernommenen Konditortraditionen aus der osmanischen Zeit widerspiegelt. Es ist auch heute noch ein fester Bestandteil griechischer Konditoreien.
Şurup muhtemelen zaten soğumuş olan hamur işinin üzerine dökülmüştü o ya şurubun kendisi soğuktu; Die Zeit, in der sie sich aufhält, ist, dass Emilmesi sich nicht um sie kümmert.
Evet, Sie haben die Gelegenheit erhalten, Ihr Kind zu säubern; Çabuk kuruduğu için çalışırken nemli bir havluyla ortün.
Am 3. September 2019 ist es ideal, dass Sie sich die Mühe machen, Geld zu spenden und zu kaufen, bevor Sie sich die Zeit vertreiben, die Sie brauchen.
Pro Portion (180g) · 10 Portionen insgesamt
Fragen Sie unseren KI-Kochassistenten zu diesem Rezept – Ersetzungen, Techniken, Skalierung.
Chatten Sie mit AI Chef →Beteiligen Sie sich an der Unterhaltung
Melden Sie sich an, um einen Kommentar zu hinterlassen und Ihre Lieblingsrezepte zu speichern
Feedback oder Hilfe nötig?
Wir lesen jede E-Mail und antworten innerhalb von 1–2 Werktagen.
© 2026 MyCookingCalendar. Alle Rechte vorbehalten.
